四五月是吃水果的好季节，水果摊上各种各样的水果让人眼花缭乱，小编每次去买水果都挑花了眼。
前几天下班，小编看到了一种水果，虽然不起眼，但却是很多人爱吃的，但是这个季节吃却有很大的风险！
它就是——甘蔗！
很多人喜欢甘蔗的鲜嫩多汁，吃起来甜甜的。然而，很多人不知道的是，甘蔗其实有两幅面孔，平时吃是养人的“补血王”，四五月吃却可能是很毒的“伤肝果”！
别看甘蔗外表很“低调”，但却是实打实的“实力”选手。
它鲜甜多汁，一口咬下去，汁水横流于口中，甜味均匀的蔓延开来，别提有多爽口了。
而且含糖量高，为16%~18%，被誉为“糖水仓库”，不但能给人带来甜蜜享受，还能为人体提供热量及营养。
甘蔗中含有多种人体必需的微量元素，如钙、铁、磷、锌、锰等，其中铁的含量尤为丰富，每100g甘蔗中含铁约1.3毫克，在水果中位居前茅。人体缺铁会导致贫血，因而含铁丰富的甘蔗又被称为“补血果”。
甘蔗中含有维生素A、B、C、E等多种维生素，其中维生素A、维生素C及维生素B2都是天然抗氧化成分，有助于对抗衰老。所以，吃甘蔗还有美容养颜的功效，爱美的朋友不妨适量多吃。
甘蔗中含有多种对人体有益的氨基酸、维生素B1/B2、糖类及丰富的微量元素，经常食用甘蔗能够有效为机体补充营养，有利于增强免疫力。
甘蔗中的粗纤维很多，咀嚼甘蔗就像用牙刷刷牙一样，将残留在口腔及牙缝中的食物残渣一扫而净，不仅能提高牙齿的自我清洁能力和抗龋齿能力，还能锻炼咀嚼肌，有口臭的人饮用甘蔗汁还能清新口气。
古诗有云“甘蔗销残醉，醍醐醒早眠。”
甘蔗中含有大量糖类，可以帮助肝脏快速排出酒精。另外，甘蔗的含水量很高，有利尿作用，能够促进体内新陈代谢，这一点也有利于酒精的排泄。
注 意
>>>糖尿病患者不宜吃甘蔗
这个很好理解，因为甘蔗含糖量很高，且都是容易被吸收利用的糖类，糖尿病人食用甘蔗会引起血糖失控。
>>>脾胃虚寒的人不宜多吃甘蔗
甘蔗性寒，有清热凉血、生津润燥的功效，脾胃虚寒的人过多食用或加重寒症，可能出现腹泻的情况。
>>>牙齿不好的人别吃甘蔗
甘蔗的粗纤维很多，质地较硬，要反复咀嚼才能嚼出汁液，牙齿不好的人食用甘蔗可能会对牙齿造成损害，导致牙龈出血、牙齿酸痛等问题。
>>>不宜过量吃甘蔗
甘蔗含有大量的粗纤维，咀嚼过程中会磨损口腔内壁，严重时还会出现溃疡。另外，甘蔗中含有的一种活性酶会与唾液发生反应，生成一些刺激性物质，可能会使口腔内壁长泡。所以甘蔗一次别吃太多，以免伤害口腔。
民间有这么一个说法：“清明蔗，毒过蛇！”听起来非常吓人，清明前后的甘蔗真的这么可怕吗？
原来，毒过蛇的不是甘蔗本身，而是发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗。
由于清明前后，气温升高，甘蔗非常容易发生霉变，而发生霉变的甘蔗会变红，也就是我们俗称的红心甘蔗。霉变的甘蔗里会产生3-硝基丙酸这种神经性毒素。而这种毒素不到0.5克就可导致丙酸中毒，后果十分严重。
吃了发霉的甘蔗中毒有什么症状？
中毒症状最初为一时性消化道功能紊乱，恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便，随后出现神经系统症状，如头昏、头疼、眼黑和复视。
重者可出现阵发性抽搐；抽搐时四肢强直，屈曲内旋，手呈鸡爪状，眼球向上偏向凝视，瞳孔散大，继而进入昏迷。
患者可死于呼吸衰竭，幸存者则留下严重的神经系统后遗症，导致终生残废。
目前尚无特殊的疗法
最可怕的一点是，针对这种毒素，还没有研究出特效疗法。
所以吃了发霉的甘蔗中毒，应迅速送医，尽快通过洗胃、灌肠等方式，将体内的毒物排除出来。所以主要的预防措施就是不买、不吃发霉变质的甘蔗。
表皮黑中带红、光滑、有白霜的甘蔗，比较新鲜。
甘蔗的软硬度，新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软。如果是质地比较松软的甘蔗那就要注意了。
正常的甘蔗外观色泽光滑，如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色，或青黑色的斑点斑块，表示已霉变，这样的甘蔗最好别买！
3、鉴别有无异味
正常甘蔗榨出来的蔗汁汁多清甜，脆嫩爽口，具有甘蔗特有清香风味，如果闻到有酸馊霉味或酒糟气味等异味，说明已经变质，这样的甘蔗不能食用。
更新于：2022-05-08 07:18