缺铁性贫血(百科)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。缺铁性贫血是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
血液中的氧带着血红素前往身体各部分，而铁质是血红素中相当重要的成分，通常人们从食物中获得所需的铁质，而患有缺铁性贫血的人多是饮食中铁质摄取不足、身体吸收铁质的功能有问题或血液流失过多。
女性比较容易患缺铁性贫血，因为女性造血造铁的功能不及男性，且每个月的经期会固定流失血液。轻度贫血患者疲乏无力、面色苍白、心悸气短、头昏眼花，如不及时治疗，逐渐会出现缺血、缺氧以及含铁酶、铁依赖酶活性降低，会使机体免疫力降低，容易感染疾病，尤其是感染呼吸道疾病、黏膜损害(如口角炎、舌炎)或食欲不振、营养缺乏，可使皮肤干燥、无光泽，毛发易断、易脱，指甲条纹隆起。
患缺铁性贫血宜多食用以下补血食物：
黑豆：人们大多知道黑豆可让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。Zcn爱素食健康网,健康食疗-第一素食健康资讯门户网
胡萝卜：胡萝卜富含维生素B、C以及胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血食品。Zcn爱素食健康网,健康食疗-第一素食健康资讯门户网
面筋：面筋的铁含量相当丰富。Zcn爱素食健康网,健康食疗-第一素食健康资讯门户网
金针菜：金针菜富含铁，其铁含量比大家熟悉的菠菜高20倍，同时，金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质等营养素。Zcn爱素食健康网,健康食疗-第一素食健康资讯门户网
龙眼肉：龙眼肉除了含丰富的铁质外，还含有维生素A、B等，补血的同时还能治疗健忘、心悸和失眠症。龙眼汤、龙眼酒之类也是很好的补血食物。