贵州省民政厅厅长罗宁参与贵阳雨花斋义工服务。 黄蕾瑾 摄
中新网贵阳2月23日电 题：贵阳免费素食餐厅促全民公益互助平台多元化
作者 黄蕾瑾 袁超
俗语道：“天下没有免费的午餐”，可是有这样一家餐厅却在中国乃至海外坚持免费向公众提供素食午餐。这家特殊的免费餐厅名叫“雨花斋素食互助餐厅”。目前，在中国已有600多家雨花斋，台湾、香港、澳洲等地区也开设有雨花斋，名单仍在持续增加中。
“雨花斋”的发起人是浙江广安禅寺的前住持文全长老。2011年8月，年过八旬的文全长老拿出5万多元的积蓄筹办免费素食餐厅，在推广“拒绝杀戮、素食健康”理念的同时，帮助相对弱势的群体吃上免费又健康的饭菜。此后，北京、重庆、上海、广东、河南、山西、贵州等地先后开设雨花斋。
老人们在贵阳雨花斋免费用餐。 黄蕾瑾 摄
22日，贵州省民政厅厅长罗宁一行探访贵州首家雨花斋素食互助餐厅。在餐厅门口，两位义工站立两侧，当食客进门时，义工会九十度鞠躬，引导食客就座。上午10时许，餐厅里已经坐了百余名食客，多以老年人为主，餐桌上印有“一粥一饭，当思来之不易。半丝半缕，恒念物力维艰”的《饭食之德》非常醒目。餐厅正前方的投影区正播放着弟子规的视频，一侧墙壁上，孔子像高挂当中，其余墙上，分别悬挂有“人生最快乐是行善”“感恩吃素”等书法。
中午11时至12时为用餐时间。就餐前，义工带领食客诵读感恩词——“感恩天地滋养万物，感恩祖先慈悲智慧，感恩父母养育之恩……”随后，食客们依次排队就餐，由义工为食客盛四菜一汤。就餐期间，食客细嚼慢咽，绝少发出声音。
在雨花斋，义工与食客之间彼此以家人相称。“自己去买菜，最多一个菜，而在这个地方，是四菜一汤，还能让我打包回家。”对于孤寡老人蒋茂仪而言，这里不仅解决了他的用餐，更让在雨花斋找到了家的感觉。“这里的人对我都特别好，他们给我衣服、包包、生活用具，真的感恩他们。”
图为《雨花日志》，上面详细记录着贵阳雨花斋捐赠日志、每日菜谱、用餐人数、义工数、主厨姓名、用米量、用油量以及学习和分享纪要。 黄蕾瑾 摄
七旬老人陈培正是贵阳雨花斋发起人之一，据他介绍，雨花斋是一家非营利性、无交易性素食互助餐厅，其核心是“拒绝杀戮、没有交易、只有感恩”。餐厅、设备、食材全部是公众捐赠，平时由义工打理。陈培正说，雨花斋不仅是免费素食餐厅，还倡导“弘扬孝道，以孝治家，从我做起”的理念。
自2014年5月，贵州首家雨花斋在贵阳落地，短短两年多时间，贵州雨花斋已发展到10家，分布在贵阳、遵义、凯里、六盘水、金沙、大方、都匀等7个城市。至今，贵州10家免费互助餐厅已为贵州省鳏寡孤独、空巢、低保、高龄、特困老人和社会大众免费提供午餐60万余人次，贵阳雨花斋两个店已免费供餐32万余人次。仅以2017年1月为例，贵阳雨花斋水口寺社区店、中铁国际城店两个店共计免费供餐9492人，全月服务义工1262人次。
“这是一种善的力量、善的文化。”贵州省民政厅厅长罗宁接受中新网记者专访时说，雨花斋已经成为一道体现城市精神文明的风景，也搭建起全民慈善的公益平台，能让更多人参与到孝老爱亲的行动中来。
“我比较关心的是，它钱从哪里来，能不能坚持下去？”罗宁的疑问，在店长王懿靖的办公室里找到了答案。办公桌上摆放着一本本《雨花日志》，上面详细记录着捐赠日志、每日菜谱、用餐人数、义工数、主厨姓名、用米量、用油量以及学习和分享纪要。除了记录在册，慈善台账还定期公布至餐厅门口的公告栏和“贵阳雨花斋”的公众号上，接受公众监督。
王懿靖不仅是店长，更是全职义工，全家有5人在贵州雨花斋担任义工，她说：“希望通过雨花斋的平台，让我的孝道能够做得更圆满一点。”类似免费素食餐厅的全民公益互助平台，正逐步在全球普及。记者了解到，诞生在西班牙的“分享冰箱”，倡导公众共享食物互助，目前已传播至香港、上海等多地的社区，被公众所认可；起源于伊朗的“友善之墙”，鼓励人们共享闲置衣物，帮助有需要的人，传播到广州、贵阳等地后，至今仍在持续。(完)