亲爱的伙伴们，新年好！这个新年，您有哪些收获和感触呢？期待您与素食星球分享！今天，与您分享一对新人Sky&Popo筹办素食婚礼的心路历程。喜庆的节日，值得用充满爱心的方式来庆祝，素喜宴是很棒的选择！
感谢素社的邀请，让我（Popo）有这个机会分享一点办素婚宴的经验和收获！
我和小空的婚礼是在2014年10月6日举行的，31桌，310位来宾，反响很特别，听说很惊艳。但当时的情况是：我们在2月份已定好一站式的婚礼会所，而且已付定金。
2月份的时候，我的内心还没有这个力量要办素婚宴，当时我开始吃素差不多2个月。对于吃素5年的小空来说，他当然想办素的，但他理解我的状态还没到位，所以他一直在默默地等着我。要知道婚礼需要双方共同的力量！
当我内心坚定婚礼为素婚宴时是在7月份，那是在我吃素7个月后。于是8月份开始，我们俩就为“这颗坚定的心”做所有的准备，包括心理上的准备。
我们一起商量写下素婚宴的计划。
目的：有爱无伤害
风格：绿色、健康、时尚、精致
行动步骤：
1，联系素食配餐（明确找素食料理国际化、能打破素食旧观念、外汇经验丰富的素食餐厅）；
2，与原先的酒店尽快协商是否接受素食外汇，协商不成就重新找酒店（时间迫在眉睫）；
3，与小空的爸妈沟通；
4，与popo的爸妈沟通；
沟通的方法：用视频拍摄所有为素婚宴做的准备给父母看，让父母更了解我们的心。
也就是说，不是光有这个念头就立刻与父母沟通，而是先把双方父母所有能想到的担忧、顾虑全部考虑到，再以父母能接受的方式去沟通、商量。
整个8月份都在为这个计划去实施，精神非常集中的感觉其实挺好的，时间紧迫，目标明确，心态稳定。很快，我们就找到了合适的素食餐厅，而且与台湾总部飞到上海来的餐饮经理一见如故。他非常激情澎湃的感叹上海年轻人的意识，从认识的第一天起，他就非常关心和帮助我们，而且是付诸于行动的关心。用他的话来说：“一切都是缘分。”他引荐我们认识了这家素餐厅的外汇经理，经理姐姐也是一见如故，当时她挺着6个月大的肚子帮我们努力达成各项要求并积极配合。用她的话来说：“谁对谁好都是互相的。”
我们把所有对于素婚宴食物的要求以及父母的顾虑全部告诉素餐厅负责人，我们也表达真心希望借婚礼的机会，能把现在越来越多元化、国际化的健康素食料理带给亲朋好友，如能打破一点点旧有的素食观念，更为欣喜。
再来，我们与原定的酒店协商素婚宴不成，就马不停蹄地开始寻找能接受素食外汇又环境优美的酒店。我们心里也有压力，因为之前的酒店格调是双方父母都去看过并满意的，酒店的名称也和部分亲朋好友说起过。而现在，在上海，在8月份要订到10月6日这个日子且符合心意的酒店实在难度系数颇高。可是因为素婚宴这个事情，真的让我感受到一股强有力的温暖力量。
当我们想要办素婚宴的念头开启后，相继碰到几位素未谋面的好心人来帮助，就有朋友帮我们打了一夜的电话终于找到一家格调非常雅致、时尚、绿树覆盖面多的酒店，而且商量后容许素食外汇。后来得知这家酒店的大厨也有素食的经验，但我们考虑了综合的因素还是坚持要让经验更丰富的素餐厅提供外汇。外汇的意思是：除宴会厅桌上的碗筷、厨房的烤箱、蒸箱外，所有料理的摆盘、装饰、调味料，大小锅子，料理工具全部由素餐厅运到酒店的厨房进行操作。为了建立更好的沟通，我们也要创造机会让酒店和素餐厅的负责人认识并提前沟通。但是，创造这个机会的基础是如何让父母同意我们的素婚宴计划呢？
我们拍下每次与素餐厅沟通菜单的温馨画面，拍下素餐厅经理、大厨们对我们真挚的祝福，拍下素餐厅人来人往吃素群体身影的画面，拍下现在国际化素食料理的色香味，拍下偶遇的国外演出乐队对我们素婚宴的祝福。拍下后还没来得及剪辑，等到时间差不多的时候，我和小空就准备好先与空爸空妈进行第一回合沟通^-^。虽然第一次沟通没有成功，但是我始终记得空爸空妈不仅耐心听我把为何吃素，为何办素婚宴的缘由说完，而且还表达不能如我心愿的歉意。要知道父母能够坐下来耐心听小孩把内心感受说完，作为我们小辈已经非常感谢了。父母说了他们的压力，婚礼不是家庭的小聚会，而要照顾到当天310人的感受。那天爸爸妈妈与我们交流了很多，心里虽有遗憾但内心很感激，我相信真诚的交流，在这个阶段多少能起到作用。
后来，在第一次交流后的第三天，空妈和我发微信，妈妈留言有些话想要说。还没交流前，我和小空还有个计划，那就是带双方父母去素餐厅试婚礼当天的菜。
说来挺幽默的，试菜那天上午，我们两家人包括我妹妹（我有个活泼可爱人见人爱的亲妹妹），我们一起去医院做体检。表决心的时候又到了^-^，我们要让父母真的放心，所以体检是可行的。那天做完体检，我的爸妈正好因为体检一上午没有进食，正好很饿。于是，在双方父母全然不知情的情况下，我们安排了直接去素餐厅吃豪华“中饭”。
图为大家一起传递戒指
这一走进去，餐厅的包厢氛围是极好的，然后几位经理还亲自照顾我们这一桌，上菜介绍菜。当一份份摆盘精致时尚又惊喜的“素婚宴”上桌后，我和妹妹忍不住要笑场了，这一家子吃顿中饭菜色真够霸气的。在这之前，我还未找到合适的时间与我父母沟通素婚宴的事，那天我父母是完全不知情的，空爸空妈可能猜到一点点这可能是素婚宴的菜式。在父母很饿的时候，呈上一桌丰盛精致的大餐，真的挺有意思的。我爸妈都一个个问：这个是什么仿荤？这个是什么汤这么鲜？这个又是什么菜？我当时就感觉父母好奇的模样好可爱，看到父母吃的很开心，我也定心整理了下要讲的关键词。
在这些时间的忙绿中，内心非常镇定和欣喜，在井井有条的思路中，我向父母和妹妹娓娓道来为何我要吃素的前因后果，还告诉我的爸爸妈妈，如果吃素是为了不让小空不开心，那我永远都不会真正快乐的。因为在这世界上你永远都不会因为别人而获得长久的快乐，还是要回到自己身上，做出个人的选择和意愿。我举例一些选择素食的名人政要和办过素婚宴的知名人士给父母听，在这个时代，把最新并且准确的信息传递给父母，也是我们小辈值得去做的事情。然后我和小空也分别讲了考虑到父母的担忧，我们所做的努力和准备。然后你会发现，父母是有听进去的，他们也在思考。
还有获得父母同意的关键点要突破：双方父母都会非常尊重亲家的感受，所以谁先来打破这个局面或者引导走向任何一个方向很重要。所以我们要体谅父母的难处！空爸空妈先听了我爸妈的想法，我爸刚开始也不同意，也说了同样的话：“婚礼啊不是家庭的小聚会啊，而要照顾到当天310人的感受啊。”后来空妈谈起那天我和小空找他们商量的事，空妈说我这辈子还没有对一个真诚的请求说过一句：“不可以！（上海话：伐来赛^-^）所以那天佳丽（popo）跟我提出素婚宴时，我果断地说‘不可以’，这让我很心痛，我连续两天都没有睡好觉，就在想这件事情。”我看到空妈眼睛很红，我也忍不住落泪了，继续说了些关于素婚宴能够给亲友带来的益处，也再次表达不管从素食料理、酒店格调还是婚庆布置上我们都不会缺少任何亮点，而且我们是因“素”相识走进对方，所以在重要的一天更值得以“素”来感恩。
后来空爸也谈起素婚宴的益处，他看了视频一直记得素餐厅经理的祝福话语，也讲给我爸妈听。再后来，爸妈也问了妹妹的感受，妹妹也说非常支持，感受到了爱。在气氛转换时，我爸突然来了句：“要是像今天这样的菜色也是蛮好的”；妈妈也加一句：“让浙江的亲戚吃一顿好吃的素食，也没什么不好啊”，于是我能感觉到我的心在扑通扑通的跳着，我想这事儿有戏！（能换个词儿吗--！）再后来，父母纷纷向素餐厅提了些建议，例如：“下酒的菜也要有哦，我们很多亲戚吃喜酒吃喜酒酒要喝的，下酒菜多一道哦。”
这一餐吃得好热闹好有意义，于是我和小空就乘热打铁，直接下午带父母去看新选的酒店，父母们看了觉得环境也不错，最后也放宽心地说“只要你们喜欢就好了哈，特别是媳妇儿。”
就这样，我们在获得父母同意后，又开始张罗所有婚礼的细节了。（细节控发挥的时候到了^-^）
婚礼细节分享：
1.我们婚礼的主题：见证爱，付出爱。主题含义：亲朋好友不仅见证了新人的爱情，并且为健康绿色付出了爱。
2.婚礼上鲜花颜色也由自己来决定，提前准备好精美礼盒，结束时可把美丽带回家。
3.做了与“素社”结缘、公益活动的ppt回顾，请了素社核心志愿者：屋顶，来讲述这缘分。
4.请了素宝宝协会朴素姐的儿子：虎子，可爱健康的素宝宝带领小朋友一起跳小苹果。
5.请了阿拉兔的创作者-青年艺术家韩李李，她特地从远方赶回来到现场，带给我们300张手绘版上海素食地图，还与小伙伴一起亲手折地图送给大家。
6.格外惊喜的是，婚礼当天素食餐厅的董事长也专程从台湾飞到了现场，他津津有味地看着我们在餐厅拍摄的画面，我们邀请他上台来分享了这么多年坚持推广素食料理的感受。我们还请到台湾的大厨们，特地从台湾店飞到婚礼现场来统筹婚宴现场。
7.奖品的选择，如自制豆芽机、电蒸锅、烤箱是相对绿色的家电用品，也是取代微波炉的好方法。
8.为了让在场亲友全部能清楚看到屏幕的内容，我们租了40多平方的LED液晶屏，效果很不错。
9.婚礼主舞台的位置，选择位于婚宴厅的正中间，为亲友看清屏幕提供了最佳空间。
10.户外仪式，清新自然，还是享用天然发酵糕点的最佳时间点，给素婚宴留下自然时尚的印象。
11.婚礼现场我们请摄影师拍摄了大厨们在厨房井井有条地制作婚宴料理的过程，并且直播分享给亲友们，大厨们真的非常的用心，雕刻艺术也是下足功夫。
在婚礼现场，我们邀请了两桌素友，他们更是进行了“光盘行动”，直接以行动感染周围，所以在这里友情提醒：提前准备打包盒哦，把素食美味带回家！
为何“光盘行动”那么受欢迎，自然是素婚宴的珍馐美味让人垂涎，分享下婚宴当天选材的特色。
图为第二次全家去试菜时拍的照片
--猴菇排：从台湾进货过来的，猴头菇有调节血脂的功效，增加免疫力，预防和治疗消化道疾病的功能。
--法式黑松露：法国进口黑松露，产量稀少可以说比黄金还贵重，富含丰富的蛋白质、氨基酸，具有极高的营养保健价值，对调理内分泌有显著的功效，防止老年痴呆，抗动脉硬化抗肿瘤，抗衰老、抗疲劳。增强免疫力的作用。
--松茸：是从云南空运过来的，松茸有强精补肾、益胃补气，促进新陈代谢，提高人体免疫功能，松茸菌的抗癌效果达90%以上。
--黄金大排翅：是从台湾进货过来的，排翅是由海藻提炼而成，富含丰富的碘、硫酸多糖，丰富的胶原蛋白，可以加速机体新陈代谢、排水、排毒的功效，热量低，具有美容减肥的功效。
--黄耳：黄耳性温，其胶原蛋白含量最为丰富，具有养颜润肺补肾的功效，人人皆宜，对于素食者来说，可谓是食中之补。
我记得有一款热菜：卡布奇诺浓汤，里面是法式野菇和松露，与卡布奇诺一起搭配，真是太有新意了！名贵的植物食材正是这次婚宴的精挑细选之处，目的也是让亲友们一起来品味这份自然鲜味。
直到此刻，作为新娘，我仍然觉得人生中重要的一天，能够举办绿色素食婚宴真的是件既美好又开心的事情。摘自闺蜜的话来说：“一场动人的婚礼不只是场地又多华丽、策划有多厉害，而是因为我们看得到背后实实在在的温暖和幸福。”
盘点下素婚宴的特点和益处：
1.素婚宴，让身体更健康（降低胆固醇含量、减少心血管疾病、减轻肠胃负担等）
2.素婚宴，可以节约大量能源，减轻环境污染，有利于保护环境（因为饲养肉食动物需要消耗大量能源，几乎是肉食本身可供能源的10倍）
3.素婚宴，打破传统“素菜单调与寒酸”的旧观念。
4.素婚宴，让心与心更亲近。
图为惊艳全场的上菜秀
为什么说“绿色素婚宴是一场心的旅程”呢？这也是我最近才有的感受。当外在给与否定或自己信心不足时，这其实都是内心是否对素婚宴坚定的考验，从婚礼准备到举行的这段时光里，就好像一场心的旅程一样，一步步走向阳光与顺利中……
感恩有机会写下这篇文章并能与想要办素婚宴的朋友分享一二，但愿我们都能走到这场心的旅程中。我相信两个人能态度一致地为同一个目标去努力，正是美好生活的开始。
来自好朋友的反响，也与大家一起分享：
“特地赶回来参加小空的素婚礼，排除万难办成这场300多人的素宴，不用众生的生命庆祝自己的幸福，真的是见证爱的典范。还给每位来宾都送了阿拉兔的素食地图，我们欢欢喜喜运地图、折地图，超幸福的感觉呀！还给我和Sam特地准备了水果餐，感谢小空夫妇哟！”——阿拉兔创作者，青年艺术家韩李李
“环保素食达人们在进行光盘行动，我们都木有准备，打算问工作人员要盒子装，嘎嘎童鞋勇猛地拿出事先准备好滴大大小小饿饭盒（小编嘎嘎终于出现了），达人就是达人啊！”
——环保加速度创办人陆俊豪
“【世纪素婚宴直播】太high了！我们一桌怪人！我们全桌除了奶蛋素食、净素、瑜伽悦食、生食还有果食者以水果碰酒杯！而且大家都是不愿意浪费食物的人，大盘子都放嘴巴里，惊动全场300人，而且各种节目视频制作的专业简直超越春晚！我太幸福了！好开心呀！”——心乐厨房创始人露露
“因为素食理念结缘，用自己的真诚感动父母，坚持自己承办全素婚宴；用自己的方式引起共鸣，素餐厅集团董事长带一众主厨空降全权亲力亲为，用空运过来的食材完成了超赞的素婚宴！这样的幸福很简单，因为他懂她要的幸福，她懂他的素生活。”——时尚达人晨钧
“在我心中你们如我的弟弟、妹妹，我很感恩可以出席并见证你们人生中重要的一刻！为你们对素食、环保的坚持感到自豪！这是一场绿色、环保并充满爱的完美素婚宴！亲爱的小空、佳丽，祝你们永远幸福美满！”——香港的好朋友娜娜
“2013年7月28日两人在‘素社’活动中相识，今天两人用心用爱达成31桌精致美味素食婚宴，博爱之心让每位到场嘉宾的内在都充满了喜悦。你们为此用心付出的努力是真正的爱的滋味，大自然也会被你们感动、因你们的爱而喜悦，你们之间的爱亦定会更甜蜜！”——蕙兰瑜伽正统体系瑜伽老师尹晓彤
“了解这场素婚礼的人们都知道，这个浪漫时尚的仪式是多么来之不易。婚礼的背后，是小空和Popo一直以来对于素食婚宴的期盼，对于父母的感恩，对于彼此的包容，让整个过程充满了让人动容的坚持与努力。爱是婚礼的意义，爱也是素食的意义，爱更属于素食婚礼背后的这一切。感谢小空和Popo让我们感受到了这份真挚的爱。祝福你们相爱永远！”——素社屋顶
作者简介
Popo，素婚宴中的新娘，与新郎小空在2013年的素社活动中相识。小空是素社的一位志愿者，热衷推广素食。
本文来自微信公众号：素社。
素社是一个由上海地区素食爱好者自发的非盈利公益组织，致力于推广健康均衡的饮食理念、分享快乐环保的生活方式，为大众提供一个乐活、健康、绿色的学习交流与公益实践平台。
更新于：2015-02-27 13:20