许多人都致力于推广素食主义，但你有想过如果今天全人类都开始吃素，地球会发生什么事吗？首先肉类因为不再有需求，所以过去的相当于非洲大小的放牧场将会通通空出来，但其实有很多的放牧场都太过干燥以致于没办法种植作物，如果人类没有照顾这些土地，土地很快就会变成沙漠，但如果用心培养这些土地、种植树木的话，的确能有效帮助全球暖化的问题。
放牧的动物平均产生的温室气体为15%，加总起来比世界上的交通工具所产生的温室气体还多，许多专家学者的确认为降低食用肉量是最能控制气候变迁的方法。
除了土地之外，全球70%的用水量被用于农业，如果要生产1公斤的牛肉就必须要用上1.5万公升的水源、猪肉则为6千公升、鸡肉则是4千公升，但如果换作是1公斤谷物的话则只要花费1.6千公升的水、水果则为900公升、蔬菜为300公升，因此如果大家都变成素食主义者的话，全球的用水量也会大幅的减少。
那么缺点呢？有许多用动物皮革或是动物油的副产品 (包括皮包、化妆品、蜡烛、清洁剂等等) 都会有生产问题，除此之外，全世界有超过10亿人口都从事跟肉类加工有关的工作，一旦全人类都成为素食主义者，世界将会有相当严重的失业问题。
虽然全人类都变成素食主义者是不可能的事情，但如果我们能够在平时多搭乘大众捷运、节省电源等等，这些个人行动还是可以让我们协助因应气候的变化