每到秋季，食客们在餐厅排起长队只为将一只动物亲手折断她的肢体，吸吮她的血肉。人们甚至将这些动物的精-液和卵子视为美食。这难道不恶心吗？这个秋季，仅仅在上海就有大约5吨大闸蟹会被吃掉当然这只是每年被杀死的超过50万吨无以计数的大闸蟹的其中一部分。这些大闸蟹在被蒸烤时仍然是活着并且意识清醒的。就跟所有动物一样，他们也会感受到疼痛，挣扎着求生。然而，正因如此，人们往往将他们五花大绑以确保他们无法逃走，也不会在被活活蒸烤时的痛苦挣扎中折断钳足（他们的钳足可是很值钱的）。
抛开残忍不说，吃大闸蟹同样存在危险。孕妇和儿童通常被告诫少吃或不要吃大闸蟹，但事实上，所有人都应该谨慎。这些螃蟹能够在污染的水中生存，并且吸收重金属物质，如镉和汞这是已知致癌和导致其他严重疾病的有毒物质。在荷兰，由于大闸蟹体内超标的二噁英（戴奥辛），很多地区都有禁止捕钓大闸蟹的禁令。在中国，污染是个严峻的问题，甚至几条世界上最严重污染的水路都在我国。
台湾最近刚刚才解除了一个6年禁令，该禁令禁止从大陆地区进口大闸蟹，因为其中发现了抗生素硝基呋喃一种致癌物质。然而，禁令刚刚解除不久，2吨来自大陆的大闸蟹就因测试发现隐色孔雀绿而被销毁。隐色孔雀石绿是一种因为导致肝肾损害而被禁用的染色剂，同时也有可能导致胎儿畸形，并有潜在的致癌风险。
大闸蟹是如此普及从高级餐厅到街边贩卖机而这种残忍行为还在递增。从1991年起，大闸蟹养殖上升了40倍。随着不断增长的对奢侈品的渴求以至于不惜任何代价很多消费者正花钱替残酷行为买单。养殖业者和渔民一心渴望将利润最大化，无视动物的境遇。很多螃蟹在被捕捞上来并粗暴地拽离渔网时拽断了腿。很多螃蟹在还没卖出前就死去了。
人类才刚刚开始从各个方面了解螃蟹复杂的特性。他们有着发达的视觉、嗅觉、味觉，并且毫无疑问有着对生存的渴望，不想终结在某人的餐桌上。为了你的健康和无以计数的螃蟹们的生命，今天就开始尝试素食吧！