秋天最好的“贴膘”食物是这7样,附8道素食谱!

2023-09-04 素食达人

秋是丰收的季节,此时物产最为丰富,所以更是食疗养生的好时候。

可是贴秋膘都适合吃点啥?素小编总结了一份秋日七宝,秋季养生食材就齐啦!

具有润燥消风、镇咳止喘、清心降火的作用,可以缓解“秋燥”,醒酒解毒。生梨性凉,老年人不宜一次吃得过多。


脾胃较弱的人,也可以做成冰糖炖梨水,亦是一种很好的食用方法。

大枣

大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、、抗过敏、提高免疫力的作用,亦可防治高血压、骨质疏松和贫血,是老年人秋季的补养佳品。

百合

百合味甘、性微寒,归心、肺经,具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳、惊悸、失眠、多梦,精神恍惚等症状。

菊花

菊花可疏风平肝、清心除烦、祛燥润喉、生津明目,解酒毒,对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。老年人秋季可适当饮用菊花茶,达到祛火润肺的保养目的。

红薯

红薯被评价为餐桌上的最佳食物,它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效,常吃红薯可以延年益寿。

核桃

核桃是补脑的最佳食品,亦是补肾固精、温肺定喘的食疗品,对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效。老年人常吃核桃,能够头脑清晰、耳聪目明。

栗子

栗子有百果之王的美称,既可以补脾健胃,又能够补肾强筋,还具有活血止血作用。在秋季,每天吃几颗栗子,有利于补养元气,强壮肾精。

   推荐食谱  

 银耳秋梨甜粥 

-材 料-
梨1个、大米2把
大枣1把、干木耳1把
黄冰糖100克
-做 法-
1. 一把木耳泡发后,摘洗干净
2. 梨洗净,切成小块,保留梨皮,为了营养不流失
3. 大米淘洗干净,大枣洗净
4. 所有材料放锅里,加水。放冰糖煲粥即可
 雪梨无花果糖水 

-材 料-
雪梨 1个、无花果干 10个
红枣片、枸杞、黄冰糖适量
-做 法-
1. 雪梨清洗干净削皮去核切小块
2. 锅中加入800ml的清水大火烧开放入清洗干净的无花果,大火煮开转中火煮十分钟
3. 倒入雪梨盖上锅盖大火煮开转中小火煮十分钟
4. 放入清洗干净的红枣片
5. 放入黄冰糖小火煮五分钟
6. 放入清洗干净的枸杞搅拌均匀即可食用
 红薯姜汤 

-材 料-
红薯 1个、老姜 1块
红糖 50g、红枣 6颗
-做 法-
1. 红薯洗净,去皮,切成方块;老姜洗净,削掉老姜皮,切片处理;
2. 红枣用清水浸泡十几分钟,然后洗掉红枣上的灰,杂质;
3. 煮锅里倒入适量清水,烧开;
4. 将红薯、姜片放进锅里用中小火煮;
5. 红薯快煮熟时,放入红枣;
6. 倒入红糖,搅拌均匀,略煮;
7. 煮好的红薯姜汤稍稍放凉,即可食用。
 莴苣炒百合 

-材 料-
莴苣 2根、合 半个
食用油、盐、生抽适量
-做 法-
1. 莴苣两根洗干净削皮擦丝控干水份。
2. 新鲜百合半个。切掉百合根部,掰开
3. 锅内放入一勺油,大火,油热后下入莴苣和百合翻炒。
4. 调入生抽和盐,炒至百合边缘变透明,出锅即可。
 百合莲子蒸南瓜 
-材 料-
莲子10颗、百合10块
面粉150克、南瓜1大块
糖桂花3勺

-做 法-
1. 提前一晚泡好莲子和百合
2. 南瓜切成块儿
3. 将泡好的莲子和百合洗干净
4. 将南瓜铺进蒸碗里
5. 将莲子和百合摆放在上面
6. 上锅蒸15分钟
7. 出锅后上面撒上糖桂花,也可以在蒸前撒上冰糖
 黄金核桃仁玉米 
-材 料-
鲜玉米棒1个、胡萝卜半根
青豆1把、核桃6个、淀粉1勺
糖1勺、姜片四五片
-做 法-
1. 将玉米粒取下,胡萝卜去皮切成小块,核桃去皮取仁备用
2. 将淀粉和白糖加入碗中,加入少量白开水搅拌,兑成芡汁备用
3. 将核桃仁放进微波炉叮1分钟,使核桃仁更加酥脆
4. 锅内加入水烧开,将玉米胡萝卜青豆加入煮熟捞出
5. 另起油锅,加入姜片煸至姜成褐色取出丢掉
6. 将玉米胡萝卜青豆加入改中大火翻炒
7. 将芡汁加入,汤汁变浓稠,将核桃仁加入
8. 翻拌均匀,炒一分钟出锅即可
 香菇烧栗子 
-材 料-
青椒红椒各一个、栗子300g
香菇200g、盐1/2小匙
生抽1小匙、老抽1小匙、姜2片
-做 法-
1. 栗子剥掉外壳,上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块,青椒红椒去蒂去籽切块待用
2. 锅烧热下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的栗子炒匀,加快要没过菜的水
3. 水开后加入盐、生抽老抽调味,盖上锅盖小火焖10分钟
4. 大开锅盖,加入青椒红椒,大火翻炒收汁即可
 麻香红薯糯米饼  
-材 料-
红薯 300克、糯米粉 250克
白糖 50克、生白芝麻、油适量
-做 法-
1. 红薯洗净入高压锅,上气后10分钟蒸熟
2. 取出稍凉,剥去外皮,用勺子碾成蓉
3. 加入白糖、糯米粉活成稍微软点的面团
4. 手心抹一点食用油,取适量面团搓成小球
5. 放入芝麻中沾满芝麻,用手压扁,依次做完
6. 锅内加适量油,小火烧至3成热,下入糯米饼
7. 炸至两面金黄捞出,用吸油纸吸取多余油分即可食用。

素食谱

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