这两款素食养生汤，粉糯又滋补！

2022-08-26 自在罗汉


山药当归汤

食材
——
山药、当归、腰果酱
红枣、枸杞

[ 做法 ]

- STEP 1 -

山药洗净去皮，切成块；山药易变色，削完皮可以放冷水中浸泡。

- STEP 2 -

热锅倒入腰果酱炒香，倒入水搅匀；如果没有腰果酱，倒入少许油，将山药炒一炒也可以。

- STEP 3 -

下入切好的山药。

- STEP 4 -

放入枸杞、红枣。

- STEP 5 -

最后放上当归，大火煮20分钟，热锅倒入腰果酱炒香。

- STEP 6 -

用筷子戳一下，轻轻一戳就烂的时候，山药就炖好了，加少许盐调味，出锅。


山药口感粉糯，加上当归、红枣、枸杞炖时，空气中都弥漫着滋补的味道。炖好后的汤，融入了山药里的淀粉，变的很浓稠，很香。

山药刮皮的时候最好带上一次性手套，这样防止山药中的黏液接触到皮肤会痒。


玉米山药滋补汤

食材
——
山药、当归、玉米
平菇、香菇
枸杞、红枣、生姜

[ 做法 ]

- STEP 1 -

山药去皮切块，玉米切小块，平菇撕碎，干香菇泡软，当归洗净切小，准备好所有食材。
- STEP 3 -

锅中倒入冷水，放入香菇、香菇水、玉米、红枣、枸杞。
- STEP 4 -

放上清洗好的当归。
- STEP 5 -

煮沸，下入山药，大火炖煮15分钟左右。

- STEP 6 -

下平菇，继续煮5～10分钟，出锅前放些腰果酱；如果没有腰果酱，放少许油，带点油，味道会更香。

如果你喜欢稍微重口味一点的汤，可以事先将所有食材放锅里，加油炒一炒，炖煮的时候再加一大块姜，这样炖出来的汤还会更香浓。
更新于：2022-08-26 03:47

素食

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