这两款素食养生汤,粉糯又滋补!

2022-08-26 自在罗汉


山药当归汤

食材
——
山药、当归、腰果酱
红枣、枸杞

[ 做法 ]

- STEP 1 -

山药洗净去皮,切成块;山药易变色,削完皮可以放冷水中浸泡。

- STEP 2 -

热锅倒入腰果酱炒香,倒入水搅匀;如果没有腰果酱,倒入少许油,将山药炒一炒也可以。

- STEP 3 -

下入切好的山药。

- STEP 4 -

放入枸杞、红枣。

- STEP 5 -

最后放上当归,大火煮20分钟,热锅倒入腰果酱炒香。

- STEP 6 -

用筷子戳一下,轻轻一戳就烂的时候,山药就炖好了,加少许盐调味,出锅。


山药口感粉糯,加上当归、红枣、枸杞炖时,空气中都弥漫着滋补的味道。炖好后的汤,融入了山药里的淀粉,变的很浓稠,很香。

山药刮皮的时候最好带上一次性手套,这样防止山药中的黏液接触到皮肤会痒。


玉米山药滋补汤

食材
——
山药、当归、玉米
平菇、香菇
枸杞、红枣、生姜

[ 做法 ]

- STEP 1 -

山药去皮切块,玉米切小块,平菇撕碎,干香菇泡软,当归洗净切小,准备好所有食材。
- STEP 3 -

锅中倒入冷水,放入香菇、香菇水、玉米、红枣、枸杞。
- STEP 4 -

放上清洗好的当归。
- STEP 5 -

煮沸,下入山药,大火炖煮15分钟左右。

- STEP 6 -

下平菇,继续煮5~10分钟,出锅前放些腰果酱;如果没有腰果酱,放少许油,带点油,味道会更香。

如果你喜欢稍微重口味一点的汤,可以事先将所有食材放锅里,加油炒一炒,炖煮的时候再加一大块姜,这样炖出来的汤还会更香浓。

素食

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