2022-05-17 素食秘笈
1. 易消化易吸收,提高人体健康水平
2. 豆腐皮能保护心脑血管
3. 豆腐皮能补钙
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豆皮花生米
▽
材 料:花生米500g,金兰素蠔油1大勺,豆腐皮1包,香菜1棵,小米椒3个,香油1勺,八角1个,香叶1片,食用盐、花椒适量做 法:1、花生米提前泡好,加入3勺盐,所有的大料开锅煮15分钟2、豆腐皮切成细条3、放入锅中焯水备用,不用过凉4、香菜切段,小米椒切丝5、把煮好的花生米和豆腐皮都放在一个大碗中6、加入一勺素蠔油、少许盐、香油、切好的香菜段和小米椒丝,拌均匀即可
材 料:
花生米500g,金兰素蠔油1大勺,豆腐皮1包,香菜1棵,小米椒3个,香油1勺,八角1个,香叶1片,食用盐、花椒适量
做 法:
1、花生米提前泡好,加入3勺盐,所有的大料开锅煮15分钟
2、豆腐皮切成细条
3、放入锅中焯水备用,不用过凉
4、香菜切段,小米椒切丝
5、把煮好的花生米和豆腐皮都放在一个大碗中
6、加入一勺素蠔油、少许盐、香油、切好的香菜段和小米椒丝,拌均匀即可
2
时蔬小拌菜
材 料:豆皮50克,西兰花36克,黄瓜50克,胡萝卜50克,白菜心60克,苦苣35克,盐、蔬果粉、橄榄油、香油适量做 法:1、西兰花掰开洗净,豆皮切丝,苦苣洗净一切两段,黄瓜、胡萝卜和白菜心切丝2、西兰花、豆皮丝、苦苣用开水焯一下捞出,用纯净水过凉备用3、将食材放入盆中,加入橄榄油、盐、香油、蔬果粉拌均匀即可
豆皮50克,西兰花36克,黄瓜50克,胡萝卜50克,白菜心60克,苦苣35克,盐、蔬果粉、橄榄油、香油适量
1、西兰花掰开洗净,豆皮切丝,苦苣洗净一切两段,黄瓜、胡萝卜和白菜心切丝
2、西兰花、豆皮丝、苦苣用开水焯一下捞出,用纯净水过凉备用
3、将食材放入盆中,加入橄榄油、盐、香油、蔬果粉拌均匀即可
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粉丝蒸豆皮卷
材 料:素馅180g,绿豆粉丝30g,千张半张,金兰酱油8g做 法:1、千张半张切成八份、绿豆粉丝泡发2、把大约20g的素馅放在切好的小豆皮上然后卷起来3、依次卷完八个4、把泡发好的粉丝控水铺在盘子上5、粉丝上面放素卷6、锅里放适量的水后把盘子放在蒸架上,开火;水烧开后,再蒸大约八分钟左右7、蒸好后拿出,素卷四周的粉丝浇上酱油就可以了
素馅180g,绿豆粉丝30g,千张半张,金兰酱油8g
1、千张半张切成八份、绿豆粉丝泡发
2、把大约20g的素馅放在切好的小豆皮上然后卷起来
3、依次卷完八个
4、把泡发好的粉丝控水铺在盘子上
5、粉丝上面放素卷
6、锅里放适量的水后把盘子放在蒸架上,开火;水烧开后,再蒸大约八分钟左右
7、蒸好后拿出,素卷四周的粉丝浇上酱油就可以了
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爽口金针菇拌油豆皮
材 料:油豆皮2张,金针菇225g,黄瓜丝60g,胡萝卜丝30g,姜丝4g,小米辣5g,酱油30g,陈醋10g,香油2g做 法:1、金针菇剪掉根,撕成小柳2、锅中放入适量清水,水开后,倒入金针菇,绰水3、绰好后的金针菇捞出,放凉待用4、油豆皮放入盆中,倒入烧开的沸水,烫一分钟后捞出5、烫好后的油豆皮切丝,待用6、将所有调料加入姜丝、小米辣拌匀7、金针菇、油豆皮丝、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入同一个盆中,倒入拌好的调料混合汁8、拌匀即可
油豆皮2张,金针菇225g,黄瓜丝60g,胡萝卜丝30g,姜丝4g,小米辣5g,酱油30g,陈醋10g,香油2g
1、金针菇剪掉根,撕成小柳
2、锅中放入适量清水,水开后,倒入金针菇,绰水
3、绰好后的金针菇捞出,放凉待用
4、油豆皮放入盆中,倒入烧开的沸水,烫一分钟后捞出
5、烫好后的油豆皮切丝,待用
6、将所有调料加入姜丝、小米辣拌匀
7、金针菇、油豆皮丝、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入同一个盆中,倒入拌好的调料混合汁
8、拌匀即可
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老醋菠菜豆皮
材 料:菠菜,豆皮,胡萝卜,生抽,盐,蔬果粉,陈醋,花椒,辣椒做 法:1、菠菜切段,豆皮和胡萝卜切丝2、豆皮焯熟,胡萝卜和菠菜焯水3、食材焯水后控干水分入盆,放上几个干辣椒4、锅中热油炸香花椒,再倒入适量陈醋5、热油倒入盆中,再加盐、蔬果粉和生抽一大勺拌匀即可
菠菜,豆皮,胡萝卜,生抽,盐,蔬果粉,陈醋,花椒,辣椒
1、菠菜切段,豆皮和胡萝卜切丝
2、豆皮焯熟,胡萝卜和菠菜焯水
3、食材焯水后控干水分入盆,放上几个干辣椒
4、锅中热油炸香花椒,再倒入适量陈醋
5、热油倒入盆中,再加盐、蔬果粉和生抽一大勺拌匀即可
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白菜片炒干豆腐
材 料:大白菜,干豆腐,植物油,盐,醋,姜末做 法:1、干豆腐切成块,白菜切片2、油热姜末爆锅,炒白菜3、白菜变色炒干豆腐4、白菜炒蔫了,加盐,加醋翻炒出锅
大白菜,干豆腐,植物油,盐,醋,姜末
1、干豆腐切成块,白菜切片
2、油热姜末爆锅,炒白菜
3、白菜变色炒干豆腐
4、白菜炒蔫了,加盐,加醋翻炒出锅
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尖椒豆皮
材 料:尖椒2个,豆皮1张,淀粉水、玉米油、盐、金兰素蠔油适量做 法:1、豆皮洗净,切菱形块2、尖椒洗净,去掉里面的筋和辣椒籽,切菱形块3、锅中倒入适量玉米油,放入青椒翻炒4、再加入切好的豆皮翻炒5、调入盐和素蠔油翻炒,加入适量的淀粉水勾芡6、炒熟装盘
尖椒2个,豆皮1张,淀粉水、玉米油、盐、金兰素蠔油适量
1、豆皮洗净,切菱形块
2、尖椒洗净,去掉里面的筋和辣椒籽,切菱形块
3、锅中倒入适量玉米油,放入青椒翻炒
4、再加入切好的豆皮翻炒
5、调入盐和素蠔油翻炒,加入适量的淀粉水勾芡
6、炒熟装盘
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豆豉豆皮小炒
材 料:豆皮50g,色拉油、豆豉、酱油适量做 法:1、备好豆皮及豆豉一份2、热锅加油,将豆豉下锅,小火炒至出味3、再将豆皮泡洗好控好水下锅4、炒至出香后,再淋入少许酱油5、焖至豆皮汁即可出锅
豆皮50g,色拉油、豆豉、酱油适量
1、备好豆皮及豆豉一份
2、热锅加油,将豆豉下锅,小火炒至出味
3、再将豆皮泡洗好控好水下锅
4、炒至出香后,再淋入少许酱油
5、焖至豆皮汁即可出锅
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