毛豆居然比牛奶还补钙？分享七道毛豆食谱，鲜嫩爽口
2022-05-14 素食之道
天气开始炎热，毛豆应该是餐桌上常见的小食，它的蛋白质含量跟鸡蛋不相上下，钙含量比牛奶还高，维生素C含量位居鲜豆类蔬菜之首；
还有丰富的钾、镁等，有助于补充体力，缓解疲惫感，还能帮助控制血压和血脂。
今天和大家分享香菇炒毛豆，好吃，营养，做法还很简单。鲜嫩可口的香菇，翠绿诱人的毛豆相互搭配，会让你不知不觉间爱上它。
香菇、毛豆
素蠔油、盐、花生油
把毛豆的外壳去除
香菇去蒂洗净后切成小片
锅中烧开水，放少许盐
倒入毛豆焯烫至熟透为止
不经过焯烫，后期很难炒熟透
锅中留开水
倒入香菇焯烫一分钟即可
然后捞出控水备用
烧热铁锅，倒入花生油，
六成油温后，放入姜末炒香
然后调至中火，倒入香菇煸炒
香菇焯烫后很容易熟透，稍微炒几下
香菇里的水分稍微干点后
加素蠔油调味，煸炒一会
让香菇吸收素蠔油的味道
最后把毛豆倒入锅中一同炒匀
出锅前调入盐再次调味
这道美味的家常快手菜就制作完成了
非常开胃下饭，营养健康的一道小炒菜
做法也很简单，你学会了吗
食谱| 迷迭香Rosemary
食谱| 蓝色热带小小鱼
1. 丝瓜削皮洗净后切滚刀块，撒上适量盐拌均匀，防止氧化；5. 另起锅入油炒热，加入丝瓜翻炒，加入木耳一起翻炒几分钟；食谱| 两两世界
3. 洗干净的芋艿放入蒸笼内蒸熟，稍凉去皮切成块状；食谱| Henry林
2. 坐锅烧热注入菜籽油烧热，加茭白丝、毛豆米翻炒；食谱| zy宝妈小厨
2. 花生顶端捏开个小口，毛豆剪去两端，这样处理一下可以快速入味；3. 花生、毛豆放入小锅里，加入和食材齐平的水量，放入香料、盐；4. 大火烧开后中小火煮12分钟，关火放至凉透即可捞出食用。
食谱| 花擦擦
1. 南瓜去皮洗净切块，毛豆去壳洗净，面粉加水搅拌均匀；7. 最后放入适量的蔬果粉炒匀即可。