新的素食餐厅Bourne Brilliant由三名姐妹组成，分别是13岁，12岁和9岁，最近在佛罗里达州塔拉哈西开业。该餐厅提供自制的烘焙食品，如纸杯蛋糕，饼干和面包，以及凉茶，新鲜果汁和果酱。在周六，提供旋转的热菜菜单，例如素食主义者烧烤的鸡腿，加勒比海蔬菜马蹄莲，通心粉和奶酪，塔布勒和咖喱面汤。热餐选项有套餐供应：一种蛋白质加一种淀粉和一种蔬菜的价格为10美元，或者两种蛋白质加一种淀粉和一种蔬菜的价格为14美元.Lyrica（13），Zaira（12）和Nadira（9）几年前，狮子座（Leo）开展了食品业务，在当地的节日，农民市场和活动中提供餐饮和销售食品。他们得到了父母Syrheda La Shae和Jahlion Leo的支持，以及多年指导姐妹的塔拉哈西厨师Shacafrica Simmons。
在发展业务的同时，La Shae帮助姐妹们认识到他们各自都有自己的一套技能：Lyrica喜欢烹饪，是厨师长； Zaira擅长数字工作，并帮助财务和库存工作，而Nadira尽管COVID-19大流行对经济造成了影响，但利奥一家人对他们决定开设餐馆的信心充满信心，帮助他们建立了商店并确保货架上有货。La Shae对媒体表示：“我们对这次开放的决定感到乐观，Lyrica喜欢做饭并且是主厨，Zaira擅长数字工作，可以帮助财务和库存工作，而Nadira可以帮助建立商店并确保货架上有存货。 COVID-19大流行的经济影响。La Shae对媒体表示：“我们对这次开放的决定感到乐观，Lyrica喜欢做饭并且是主厨，Zaira擅长数字工作，可以帮助财务和库存工作，而Nadira可以帮助建立商店并确保货架上有存货。 COVID-19大流行的经济影响。
La Shae对媒体表示：“我们对这次开放的决定感到乐观，”塔拉哈西民主党。“今年夏天，我们在南卡罗来纳州和乔治亚州旅行，考察了小型企业和零售业，看看他们在做什么，为他们工作了什么。我们对自己的安全做法感到满意。” 这个家庭一次只允许五个顾客进店，并且需要口罩。