7月15日，Vegan Deli＆Butcher将在密苏里州圣路易斯开业。这个占地1,700平方英尺（45个座位）的空间将提供汤，沙拉和冷熟食三明治，例如素食主义者Reuben，鸡蛋沙拉，金枪鱼融化，费城起司牛排，肉丸子和辣椒牛肉，以及薯条和咸菜。熟食店还将提供即食型熟食店沙拉，例如奶油土豆，通心粉，番茄和黄瓜，塔博勒和凉拌卷心菜，以及腰果芝士轮和纯素肉（例如香肠，烤牛肉和咸牛肉），在内部按磅所有制造和销售的。
我用一些相同的技术，传统的屠夫用途吸烟，焖，挤压，时效，”素食德利与屠夫联合创始人克里斯·Bertke告诉媒体出口圣路易斯“这样一来，纯素食熟食店真的不是那么奇怪。该熟食店还将是“和平之爱”咖啡厅的所在地，该咖啡厅将在早晨提供素食糕点，甜甜圈，丹麦菜和羊角面包。伯特克（Bertke）正在考虑在菜单上增加一个熟菜板和小盘子，并计划获得酒牌。