新品牌“那些素食牛仔”最近在比利时推出，其使命是彻底改变乳品替代品。该公司的目标是使用与传统乳制品相同但没有牛的微生物工艺开发纯素食牛奶，奶酪，酸奶和黄油，其最终目标是将草转化为与乳制品相同的成分。该公司由Jaap Korteweg和Niko Koffeman创立，后者于2017年创立了品牌De Vegetarische Slager（“素食屠夫”）。
收购了素食屠夫，后者在17个国家/地区的4,000个零售店出售素食主义者和素食肉类产品由联合利华（Unilever）在2018年进行了一笔未公开的交易，这使创始人可以专注于开发替代乳制品“开发了一种用于草和牛奶的不锈钢母牛，而没有动物的麻烦，商业内幕。“现在，联合利华实现了让素食屠夫成为世界上最大的屠夫的梦想，我们可以专注于屠夫工作的下一个突破”那些来自根特大学的素食主义者牛仔旨在大约在7年内大规模分销其产品，并推出更小规模的产品。