消费者研究公司Piplsay公布的最新报告显示，将近一半的美国人（47％）计划定期购买植物性牛奶-在千禧一代和X世代年龄组中，这一比例增加到56％。该报告基于调查服务Market Cube从30694名成年人中收集的数据。从尝试使用植物性牛奶的参与者中，大多数采样的杏仁奶（46％），而尝试使用其他基础物质（例如椰子（12％），大豆（9％），燕麦（ 5％），大米（4％）和腰果（4％）。
在所有以植物性乳制品为样本的参与者中，有46％尝试过牛奶，14％尝试过黄油，12％尝试了酸奶，以及10％或更少的尝试过冰淇淋，奶酪和益生菌饮料。多数植物性乳制品消费者（39％）这样做是出于营养价值，同时避免了过敏原（23％），抗生素问题（15％），动物福利和环境问题（13％）以及对动物奶的厌恶感（ 10％）是其余参与者的激励因素。报告指出：“如今，越来越多的人错过了常规乳制品，并转而使用基于植物的替代品。
这个行业仍处于起步阶段，随着达能，雀巢和联合利华等主要品牌继续对该行业进行大量投资，该行业可能会出现巨大的爆发。” 以及对动物奶的厌恶感（占10％）是其余参与者的动机因素。
报告指出：如今，越来越多的人错过了常规乳制品，并转而使用基于植物的替代品。这个行业仍处于起步阶段，随着达能，雀巢和联合利华等主要品牌继续对该行业进行大量投资，该行业可能会出现巨大的爆发。 以及对动物奶的厌恶感（占10％）是其余参与者的动机因素。
报告指出：如今，越来越多的人错过了常规乳制品，并转而使用基于植物的替代品。这个行业仍处于起步阶段，随着像达能，雀巢和联合利华这样的主要品牌继续对该行业进行大量投资，该行业可能会出现大幅增长。
更新于：2020-03-24 01:17