本周，快速休闲连锁店Panera Bread宣布，它将不再增加附加费，以取代以植物为基础的牛奶。这一变化是在与动物权利组织“动物的伦理待遇人”（PETA）讨论后做出的。
善待动物组织执行副总裁特雷西·雷曼说：Panera Bread正在帮助其客户反击一个将敏感奶牛视为牛奶机、并喷出使地球升温的污染物的行业。
善待动物组织呼吁星巴克（Starbucks）效仿Panera公司（Paneras progressive lead）的做法，继续惩罚那些选择环保和动物友好型素食牛奶的人。
今年1月，Panera首席执行官尼伦•乔杜里（Niren Chaudhary）透露，未来几年，Panera公司的目标是减少供应肉类的数量，目标是提供一份由50种蔬菜组成的菜单基于植物的选择百分比。
随着消费者对非乳制品牛奶的需求增加，并且根据我们最近对扩大以植物为基础的产品的承诺，Panera很自豪现在为自助咖啡和浓缩咖啡饮料提供免费的非乳制品牛奶，Panera健康和食品政策副总裁Sara Burnett告诉VegNews。
我们相信，植物替代品能够满足人们对有益于人类和地球的健康、美味的选择日益增长的需求。”虽然星巴克尚未降低其素食牛奶替代品的额外收费，但连锁店；该公司首席执行官凯文•约翰逊（Kevin Johnson）也计划鼓励更多的客户从动物源性乳制品转向碳足迹最大的驱动力