美国公共利益科学中心(CSPI)向美国农业部（USDA）的食品安全检验局(FSIS)提交正式的申请书，要求政府组织在可能引发癌症危险的加工肉品及家禽肉贴上警告标籤以提醒消费者。
文件指出，「近年来，科学研究指出，加工肉类和家禽肉会增加大肠癌的风险，而大肠癌已居美国癌症死亡的第二位。」该文件进一步预测，「预计大肠癌在2016年将造成49190人死亡。」
公共利益科学中心引用两个着名机构提供的数据─癌症研究机构(The Agency for Research on Cancer)和世界癌症研究基金会 (World Cancer Research Fund International )，两者都认为加工肉类和家禽饮食对人类具有致癌作用。
公共利益科学中心督促美国农业部食品安全检验局，作为一个保障国家公共卫生的机构，应将肉类标记为致癌物质。
去年(2015年)世界卫生组织将加工肉类重新分类为与烟草相同的致癌类别(世界卫生组织将不同物质的致癌程度分成五等级，而加工肉类为1类致癌物。)