严格素食者不会缺乏蛋白质，钙，或者其它营养吗？美国饮食协会和世界卫生组织，和其它组织，
指出严格素食提供我们所有的需要，事实上，它们切断了非常多的对我们可怕的材料，因此造成严格素食者更为健康。目前杀死我们的疾病不是缺乏营养的疾病。我们正死于心脏病，癌症，中风。我们正被糖尿病和肥胖折磨着。您可能是一个不健康的严格素食者，但是更容易很多是一个不健康的吃肉，奶制品，或蛋的人。T. Colin Campbell博士提出动物制品就象烟草------少量一点可能不会伤害您，但是何必冒险呢？它们对您不好。当然，您可以是一个技术上的严格素食者，除了喝碳酸饮料和吃炸薯条之外什么也不做。一个人应当努力吃多种多样的食物这样会尽可能的健康。我的确鼓励人们读这方面的书，如Neal Barnard 博士的一生的食物，John Mcdougall博士的Mcdougall女性课程，和成为严格素食者，作者是Vesanto Melina和Brenda Davis。