北京电视台报道（北京您早）：既满足了嘴瘾又可以健康饮食，经常吃吃这素食斋，的确是个不错的选择。
没错，要说咱们中国饮食真是博大精深，瞧瞧那些用豆制品做出的菜，什么回锅肉、水煮鱼，看着就让人垂涎欲滴。而且我还和朋友吃过素食宴，确实色香味俱全，所以这些饮食文化一定要推广到全世界，让老外们也尝尝咱们的健康食品。
这点早有人想在我们前头了，近日由京城19家经营素食的餐馆组成了一个中国素食联盟，他们为自己定的目标就是：为中国素食产业发展取经，向全世界传播具有中国特色的素食文化，并向世界推介中国的素食产品。
素食联盟刚刚成立就立刻行动起来，他们已经开始筹备组团参加下个月在印度举办的第37届世界素食大会，这是国际上最高规格的素食活动，也是我国首次参加。
2004年发布的我国第四次全国居民膳食营养健康调查情况显示，我国居民的高血压、糖尿病、肥胖症的发病率已经排在最前几位，严重的威胁着人民的健康安全，而这些与大家平时谷类食物摄入量减少，动物类食物摄入过多有直接关系。
中国农业大学食品学院教授 李里特博士：现代人在饮食结构上应当提倡吃素食， 其实素食里面可以为人们提供最好的蛋白质 ，每天吃25克大豆蛋白就能够有限的预防心血管病 降低心血管病的概率
据了解，中国现代素食已经发展超过了10年的时间，现在正处于由萌芽期向逐渐成熟转型的关键时候。而此次中国素食联盟组团参加世界素食大会，目的就是要打造中国素食的产业快车，向全世界推介中国的素食产品。另外在这次活动中，中国还将申请承办2010年第39届世界素食大会。
记者：颜葵 李昆
更新于：3个月前