这阵子,在小鲜肉的带动下,家里的荤菜减少了,蔬菜和水果增加了。俺也经常和小鲜肉说,自从他主动改变饮食结构之后,我买菜的钱省下了许多。但我煮饭做菜的难度却增加了许多,同一种菜也得想着变出不同的花样,让人家吃得心花怒放。
包菜,又称卷心菜,是小鲜肉比较爱吃的菜,生吃拌沙拉,清炒、与其他食材同炒,他都爱。尤其爱加点郫县豆瓣一起炒的包菜,香辣开胃,就着一盘辣包菜,米饭也吃多了许多。
【食材】包菜1个(约600g)、独蒜1个、食用油1汤匙、郫县豆瓣1汤匙
【做法】
包菜手撕成块,洗净;独蒜拍碎、去皮,热油下蒜头爆香;下郫县豆瓣,用中小火炒出香味;转中大火,下包菜;炒至包菜变软,即可熄火;装盘即可食用。
【小五食记】
郫县豆瓣的味道已经足够辣足够咸,可以不再下盐等调味品了。
更新于:5个月前