红色一直是喜庆、团圆和健康的象征，看到红色的花朵我们的心情会欢快、情绪会高涨。那么在春天养生还要吃点红你知道吗？不仅仅是因为它们看起来赏心悦目，守护我们的健康那也是毫不含糊，一起来看看适合春季吃的“红色食物”吧！
1、胡萝卜
益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
2、红薯
补中益气：红薯中含有丰富的营养物质，所以吃红薯可以有效预防营养不良的现象发生，补中益气，对小孩子疳积等病症有益。
预防骨质疏松症：红薯中含有丰富的钙元素和镁元素，中老年人常吃红薯，可以有效防止骨质疏松的发生。
延缓衰老：红薯中含有大量的绿原酸，可抑制黑色素的产生，淡化老年斑，抑制皮肤老化，延缓衰老，延年益寿。
3、红豆
健脾养胃：红豆中含有的皂苷对人类肠道有温和刺激作用，能促进肠道蠕动，可提高肠道消化功能，另外它还能健脾养胃，也能让人们食少腹胀和腹部胀痛的症状慢慢减轻，对维持人类消化系统健康有很明显的好处。
利尿消肿：红豆含有的皂苷是一种天然的利尿成分，能提高人类肾脏功能并能加快身体内尿液生成和排出，对人类经常出现的肾炎水肿和心脏病引发的水肿，有特别好的辅助作用。另外人们出现肝硬化腹水时，及时食用红豆也能让症状减轻。
4、红枣
红枣是补血圣品，这已经是深入人心的养生观念了，但除此之外它还有这些功效。
提升免疫力：红枣中含有大量的糖类物质，含糖量可达60%—80%，主要为葡萄糖，同时还含有维生素C、维生素E、核黄素、胡萝卜素、有机酸、多种矿物质和氨基酸，常食可增强机体免疫功能，提高人体的抗病能力。
保护肝脏：镇静安神：红枣含有的黄酮-双-葡萄糖甙A有镇静、催眠的功效，可以降低中枢神经的应激反应，故而红枣有镇静安神之功。
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