明亮的眼睛，乌黑清新的短发，以沉稳的音调操着一口雅训的闽南语，这是国宝级歌仔戏名伶唐美云小姐给人第一眼的印象。或许因为戏曲艺术的工作，时常需要与自己的内心对话以揣摩各种角色的特质，也或许因为歌仔戏的剧目多来自经史等古典文本，耳濡目染下，她的谈吐间给人一种温文儒雅的感受。
成长于歌仔戏世家，虽为鼎鼎大名的“戏状元”蒋武童与名小生唐艳秋之女，唐美云一开始并不是那么热衷于歌仔戏，更没有想过从事戏曲的工作，一直到15岁那年，在一个偶然的机缘下，母亲以一双绣花鞋劝诱而为她展开了舞台表演的人生。
多年来，唐美云在歌仔戏上的耕耘与成就有目共睹，不但在歌仔戏曲方面得奖无数，戏迷们更可在每一年国家戏剧院戏码中找到她所导、所演的精彩好戏。
唐美云说：“我希望用我的作品来纪录每一个阶段，纪录每一个心情、每一个奋斗。”从戏中，她深刻体验到人生的真谛，在各种戏码所传达的不同时空、不同角色中，她体悟到生命的无常。她认为以“平常心”活在当下是最好的生活与工作的态度。“未来还很久，说不定你还没烦恼到那时就不在了，所以都不用烦恼，当下应该做的，你觉得不要有遗憾，就应该现在去做。”
因为父亲过世，唐美云开始尝试茹素，对于父亲往生的不舍，让她不断思考着生命最终的归宿，之后又因戏扮演“地藏王菩萨”，刚好让她延续吃素的习惯。而真正让唐美云决定终身茹素，是一次开刀的经验。
“一般如果在手术后，精神恢复，麻醉针剂退了伤口一定会痛。躺在病床上，我忽然间有一个深深的体悟，就是要被送进手术房时，医生说要半身麻醉，我很怕痛，所以要求要全身麻醉。我想当全身麻醉以后，动手术时完全不会感觉到痛，而当麻醉药消退后，是伤口痛到让我醒过来。我在病床上，一边伤口痛一边想着，我虽被麻醉了，动手术才割这一刀就已经很痛了；很多吃荤的人，都说要活鱼三吃，鸡要新鲜的等等，那些动物在没有昏掉的情况下，硬生生被刀割下去，那不是更痛…那个当下就忏悔，我就一直想以前实在很不应该，怎么会吃荤…”
这次开刀的经验，让唐美云在当下体悟到所有生灵都是有血有肉、有知觉有感情的，她不仅毅然决然的吃素，更在剧组里与大家分享吃素的好处。大家总是羡慕她有清晰的头脑、过人的精力，即使日以继夜的忙碌工作，还能保持良好的肤质。她告诉大家，这都是吃素的好处，吃素让身体内血液更干净清澈，让人保持一个健康的身体，一个清醒的头脑。
唐美云歌仔戏团曾在国家歌剧院上演《宿怨浮生》，在这部戏中，她从角色之间的个性、关系、因缘、情感中，体悟到生命中甚深的道理，她体会到“忏悔心”的重要，从真正的谦卑忏悔中，才能开始“爱你的敌人”，才能化解过往的宿怨。带着怨念的人，其实才是深受其苦的人，“怨恨”的巨大力量，让人不断地迷惘轮回生生世世，得不到平静与自由。
从这个角度出发去思考，我们更能够体谅所谓的敌人，对他生出慈悲与怜悯，而这样才有可能化解那个“怨念”的结。
她的这番话，深深触动我们的心，让我们不禁思考着：真正的慈悲与爱心，是不是要像她一样，从日常的饮食与每一个动念、言语和行为开始；她的体悟与见地，实在已是一位有甚深修为的行者风度。在访谈的最后，唐美云小姐不忘提醒大家要多关心我们的地球与环境，她表示：“当地球有变化时，不是只有你有问题，不是只有你有危险，是所有你爱的每一个人都将面临危险。所以一定要吃素，应该从自己本身做起，再影响身边周遭的人，共同爱地球，共同爱我们所有的人。”