它个头不大，营养不少！这样变着花样吃，养身功效还真不少！

 冰糖雪梨银耳荸荠汤 

-材 料-

新鲜银耳1/4朵

荸荠6个、雪梨1个

枸杞20粒、冰糖少许

-做 法-

1. 准备好食材，新鲜银耳先用清水冲洗干净后再浸泡2小时左右，然后将浸泡好的银耳用手撕成小块。

2. 荸荠清洗干净表面的泥巴后用削皮刀削掉表面的紫色皮；

3.起锅倒入1.5L左右的清水，先大火烧水，等待水烧开之后加入提前准备好的银耳，大火煮开锅后改小火盖上盖子慢慢炖；

4. 雪梨清洗干净后去皮、去核后切滚刀块；

5. 等待银耳炖至六成熟状态时加入雪梨、荸荠、冰糖一起炖，炖的过程中用勺子勤搅动，防止银耳糊锅；

6. 炖至银耳变黏稠状，雪梨和荸荠熟透时关火，加上枸杞即可出锅食用。

 红薯荸荠菠萝汤 

-材 料-

菠萝半个、红枣6粒

红薯1个、荸荠适量

冰糖适量

-做 法-

1. 把水果类洗净切好备用

2. 砂锅内注入水，烧开大伙

3. 放入红薯、冰糖烧开转小火煲13分钟左右

5. 放入菠萝、荸荠

6. 在放入洗净的红枣在慢煲10分钟左右就可以了

 荸荠炒胡萝卜 

-材 料-

荸荠250克、胡萝卜1根

植物油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 荸荠去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片。

2. 起油锅加热，放入胡萝卜煸炒炒透。

3. 放入荸荠煸炒。

4. 然后放入适量的盐、蔬果粉炒匀即可。

 马蹄炒木耳 

-材 料-

木耳、马蹄、盐

姜末、玉米油

-做 法-

1. 马蹄清洗干净去皮切片，木耳提前浸泡，清洗干净沥干水份备用

2. 油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒姜末一分钟。

3. 大火快速倒入木耳和马蹄煸炒一分钟。

4. 调入少许盐，炒均匀出锅。

 香橙荸荠 

-材 料-

橙子1个、荸荠、冰糖适量

-做 法-

1. 荸荠去皮，橙子去皮切大块

2. 锅里入水，放入荸荠

3. 荸荠煮熟后，加入香橙和冰糖，煮至冰糖化开

4. 边煮边搅，香橙肉粒就掉下来了

5. 煮好装碗即可食用

 马蹄糕 

-材 料-

马蹄粉100克、荸荠250克

冰糖160克、桂花糖浆适量

-做 法-

1. 马蹄洗净去皮切成小片

2. 在马蹄粉里加入一半清水（350克）搅拌均匀无颗粒状态备用

3. 取另外一半清水加入冰糖加热搅拌至完全融化

4. 把切好片的马蹄片倒入冰糖水中加热一小会

5. 快速将煮沸的马蹄糖水倒入搅拌好的马蹄粉浆里

6. 快速搅拌成半生浆呈半透明糊状为最佳

7. 倒入模具内，抹平表面，入锅中蒸30分钟左右

8. 蒸好后待完全凉却再切块

9. 食用时淋上少许桂花糖浆风味更佳

 南瓜荸荠小米粥 

-材 料-

小米35g、荸荠6个

红枣6个、南瓜1小块

-做 法-

1. 荸荠和南瓜分别用削皮刀去掉表皮并清洗干净，红枣用清水冲洗掉表面的灰尘；

2. 锅中加入适量清水，大火烧开锅之后加入荸荠，煮开锅后改中小火慢慢煮10分钟左右；

3. 加入洗净切小块的南瓜一起煮；

4. 煮3分钟~5分钟左右后加入用清水淘洗过的小米，小米下锅后先开大火煮开锅，再改小火慢慢煮；

5. 煮至小米变浓稠状态时加入红枣继续煮2分钟~3分钟关火，关火后即可出锅食用。

 绿豆马蹄露 

-材 料-

马蹄、绿豆、黄冰糖

-做 法-

1. 将绿豆、马蹄洗净，马蹄去皮，切块

2. 电饭煲放入绿豆，加入5倍的水，选择粥，启动

3. 鸣笛后，趁热放入黄冰糖

4. 放入马蹄煮5分钟即可

-材 料-

荸荠100克，枸杞子10粒

糖桂花1勺，冰糖5粒

-做 法-