根据哈佛医学院和马萨诸塞州波士顿的布莱根妇女医院的最新研究，吃富含异黄酮的豆腐和其他植物性食品可以降低人患心脏病的风险。该研究分析了从200,000名最初没有患癌症和心脏病的参与者中收集的数据。要求参与者每两到四年完成一次有关饮食的调查，并从医疗记录中收集他们的医疗数据。研究结果表明，在考虑到可能增加心脏病风险的因素后，每周吃豆腐一次以上与心脏病风险降低18％相比，而一次吃豆腐少于一次的人患心脏病的风险降低12％一个月。
这项研究发现，在年轻女性参与者和绝经后未服用激素的女性中，这种联系更为明显。研究的主要作者，医学博士，医学博士孙琦说，结果与中国和日本等国家的统计数据相符。传统上，饮食中富含异黄酮，但是其他因素也会影响心脏病的发展，包括体育锻炼，家族病史和生活方式。“如果他们的饮食中盛满不健康的食物，例如红肉，含糖饮料和精制碳水化合物，那么他们应该转向更健康的替代品，”孙说。“豆腐和其他富含异黄酮的植物性食品是极好的蛋白质来源，是动物蛋白质的替代品。
他说，结果与中国和日本等国家的统计数据相符。在中国，日本传统上饮食中富含异黄酮，但其他因素也可能影响心脏病的发展，包括体育锻炼，家族史和生活方式。“如果他们的饮食中盛满不健康的食物，例如红肉，含糖饮料和精制碳水化合物，那么他们应该转向更健康的替代品，Sun说。
豆腐和其他富含异黄酮的植物性食品是极好的蛋白质来源，是动物蛋白质的替代品。” 他说，结果与中国和日本等国家的统计数据相符。在中国，日本传统上饮食中富含异黄酮的饮食，但是其他因素也会影响心脏病的发展，包括体育锻炼，家族史和生活方式。“如果他们的饮食中盛满不健康的食物，例如红肉，含糖饮料和精制碳水化合物，那么他们应该转向更健康的替代品，”孙说。“豆腐和其他富含异黄酮的植物性食品是极好的蛋白质来源，是动物蛋白质的替代品。
如果他们的饮食中盛满不健康的食物，例如红肉，含糖饮料和精制碳水化合物，那么他们应该转向更健康的替代品，”孙说。“豆腐和其他富含异黄酮的植物性食品是极好的蛋白质来源，是动物蛋白质的替代品。如果他们的饮食中盛满不健康的食物，例如红肉，含糖饮料和精制碳水化合物，那么他们应该转向更健康的替代品，孙说。豆腐和其他富含异黄酮的植物性食品是极好的蛋白质来源，是动物蛋白质的替代品。