中医讲究有需进补以度寒冬，受严寒气温的影响，机体的生理功能和食欲都会受到影响，所以要补更要补的正确，冬天营养应以增加热能为主，多多摄入蛋白质不仅便于人体消化吸收，而且富含必须氨基酸，营养价值高，增强耐寒和抗病能力。日本豆腐虽质感似豆腐，实际是由鸡蛋为主原料制成，富含蛋白质，是冬日的养生佳品，既平价又极具营养价值，炒米是由大米炒制而成，在炒制的过程中由于淀粉全部被破坏、分解，变成了活性炭，健脾祛湿，对消化不良，腹泻均有效果，还可以把体内的脂肪垃圾吸附走，帮助消除积食。这道养生豆腐丸帮你在冬季吃的美味又健康。
豆腐丸的用料
| 玉子豆腐4根 | 大米花 25g |
| 龙口粉丝 20g | 胡椒粉1g |
| 盐1g | 鸡精1g |
豆腐丸的做法
这里是我们需要准备的食材!
龙口粉丝冷水泡开，切沫
玉子豆腐中间切断倒入碗中
用手捏碎
生姜和胡萝卜切沫
放进豆腐碎中
放入一茶匙盐
一茶匙鸡粉
适量胡椒粉
抓匀调味
倒入炒米用手抓匀
用手调匀的豆腐攥成丸子
冰箱中冷藏放置2小时以上一点，这样米吸饱豆腐中水份后丸子会变得更圆润好看，也不易散
放入蒸笼中，蒸5分钟左右即可。
最后出锅摆盘！
冬日的养生佳品，既平价又极具营养价值
这道养生豆腐丸帮你在冬季吃的美味又健康
元气满满的蛋白质小炸弹，日式玉子米花丸
豆腐丸的烹饪技巧
日本豆腐太滑嫩，每次都容易碎。将日本豆腐从中间切开。炒米：开水浸泡时间不能太长，也不能太短。时间长了，把米粒全部泡化了，成了一个粑，只好磨成糯米淀粉了；时间短了，米谷子未软，炒出来吃不动。锅下的火力要恰到好处，火大了，把米炒焦了，吃起来有煳味；火小了，炒出来发僵吃不动。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！