本周，纽约著名的Motorino比萨店将推出第一款素食比萨。新的La Vegana披萨将以素食主义者创业公司Blackbird Foods生产的素食大蒜茴香香肠、西兰花拉布、洋葱和盖塔橄榄为主料。
Blackbird Foods首席执行官伊曼纽尔•斯托奇（Emanuel Storch）首先与Motorino的厨师马蒂厄•帕洛姆比诺（Mathieu Palombino）联系，合作开发了一种模仿Motorino传统猪肉茴香香肠的意式植物香肠。
随着时间的推移，我们成功地开发出一种用黑鹂（Blackbird）的seitan制作大蒜茴香香肠的配方，这种香肠的味道就像真的一样，斯托奇告诉VegNews。
除了Motorino的特产La Vegana披萨外，顾客还可以要求在菜单上的任何其他披萨上添加Blackbird的素食香肠。
今年，黑鸟计划在全国的杂货店推出新的素食肉类产品，包括意大利香肠、香肠和鸡翅