奥普拉·温弗莉(Oprah Winfrey)，
1954年1月29日出生于密西西比州科修斯科，
美国演员，制片，主持人。
主持的电视谈话节目《奥普拉脱口秀》，
平均每周吸引3300万名观众，
并连续16年排在同类节目的首位。
而在她采访了HSUS（美国人道主义协会）的主席Wayne Pacelle之后，她向她三千三百万粉丝发出了这样一一条推特：
奥普拉承诺将会加入“周一吃素”的行动，
同时她也在她的推特向她多达3300万粉丝群倡导无肉饮食。
可以说，几乎没有其他素食者拥有能够和奥普拉比肩的平台，追随者和影响力。
二十年前，奥普拉就曾公开表示她将不再食用汉堡，而肉类工厂以“她的言论已经对牛肉工业的前景产生了不好的影响”而起诉她。最终奥普拉赢得了那场诉讼风波，并且说出了她的那句名言——“Free speech rocks（言论自由受到了动摇！）”在诉讼凯旋后，她依旧承诺：“我依旧不会食用汉堡！”
我们会遇到很多影响到动物生活的选择，但是从古至今直到未来没有任何一种选择会比我们对于食物的选择来的具有影响力。最主要的动物制品的输出来自于我们的牧场和农场。
我们对于保护动物行为的衡量是渐进式的，你并不必要完全加入Vegan（完全不食用肉类）来帮助动物，减少、限制、代替——这是我们所建议的一些选择。每一件你做的小事情都能对动物产生的影响。“去做任何你能做到的小事”。
奥普拉为素食发声其实并不是一时兴起，她早年聚切身体会过茹素的排毒效果以及食物和生命和谐之间的关系——
“我（奥普拉）花费在考虑下一顿饮食的所耗费的时间和经历是无可计算的——我总是想着吃些什么，我刚才吃了什么，我摄取的食物中含有多少卡路里或者多少脂肪，我需要锻炼多久才能消耗掉我所吃下去的食物，如果我不锻炼，它将持续多久在我身上形成明显的额外重量，还有其它各种各样的想法。在过去的三十年里，食物长期占据在我的大脑。
”我现在才意识到，虽然我总是考虑每一顿食物的方方面面，并且有时依靠它甚至滥用它来寻求满足感，我从来没有真正认识到什么是具有自我觉知的进食。
“Oh，我已经被我所认为的‘自我进食意识’所折磨了许久——直到最近对我来说有意识的进食就是意味着进食小份的食物，每次吃完后都放下叉子，不要情绪化进食。但是这只是一个饮食自我觉知的一个层次。Kathy Freston在她所写的Quantun Wellness中描述了一个更高层次的觉知，刹那间击中了我的死穴——她将其称之为精神的完整性。
”她提出了这样一个问题：如果在我们从未想过在我们星球上日常所消费的食物是怎样来的情况下，我们怎么能够说我们的精神境界是在发展的呢？
“在我知道了许多了很多关于动物在上桌前的骇人听闻的生活处境之后，我认为允许对动物滥杀来满足人类暴饮暴食的欲望是非人道的。我们忽视了作为人类在饮食这一方面的道德，而这种漠视又切切实实的使得其它种类的生物付出了鲜血。
”所以，我决心花费了21天吃素来对自己进行净化——正如kathy的书中所建议的，将所有的糖类，酒精类，咖啡因，麸质和动物类制品移除了我的膳食。它的目标是让身体自己摆脱原本膳食中的毒物，但是Kathy关于“食物的健康，环境和精神启示”中精神层面的描述也引起了我的关注。
“在素食的三个星期中，我虽然成为了一个不能摄入鸡蛋的人（虽然我天天想念着一份炒蛋但却没办法拥有，同时我也几乎每天渴求着芝士），但我在这21天也享用了很多没有一点肉的惊人美味素食。就当某一天我想要的不再是动物类制品而是一份凉薯色拉的时候，我知道，我身体的新篇章就此展开了。
”我的21天素食之旅结束了，但我并不能宣传我是一个纯素者或甚至是一个素食者，但是，通过这份经历我一定会更关注我所选择的食物，我比已经吃多得多的植物性膳食，更少的加工食物，开始不在只是关注糖和脂肪所包含的卡路里而是关注与它是否能给我带来幸福。
”Kathy提醒说，充分的觉知并不是要求我们去立刻放弃每一个选择，她说：去逐渐靠近它。不要尝试在一晚上就改变自己与生俱来的坏习惯。
”而我，也在正在学习。“
小编有话说：
Oprah在美国及全球的知名度非常高，她前后因为两个人的影响，自己亲自尝试和提倡素食，其实是因为共同的原因，从动物不公正对待的角度出发考虑问题。她也坦诚自己并不是一个素食者，正像这个世界上大多数人一样，但是她肯去思考，去尝试，并且提倡周一食素，作为一名伟大的女性，意义是非凡的。