一想到巴西，大家可能第一印象就是阳光、海滩、俊男美女，以及今年即将举办的奥运会。但大家可知道，其实素食正悄悄在这个国家风靡起来，大城市里素食餐厅一间比一间令人竞艳！
远在地球另一端的巴西，素食者都吃些什么呢？本文作者Hailey Chang有幸在旧首都里约热内卢（Rio de Janeiro）生活了一个月，今天就跟大家推荐一下Hailey Chang亲身试过后评选出不可错过的素食！
Caminho do Mar（纯素）
这间餐厅是极品中的极品，是我此行的最爱。每天的menu是固定的，一份套餐就包含了浓汤和主食。果汁可以选择加纯素蛋白粉，菜单则是写在叶子上，而老板是貌似非常hippie的纯素食者。在附近的“龟岩”（Pedra da Tartaruga）爬完山、游完泳，肯定要来这间餐厅补充点精力！
地址：Estrada do Pontal, 3091 – Recreio, Rio de Janeiro
电话：+55-21-3411-6038
网站：https://www.facebook.com/caminhodomarvegan/
Dona Vegana（纯素）
这间餐厅外表朴实，通常是做本地人生意，因此店员看到了不会讲葡语的我去了，还有点惊讶。采自助式取餐，秤重计价，并且有纯素蛋糕。
地址：Av. Mal. Floriano, 13 – Centro, Rio de Janeiro
电话：+55-21-2537-0750
网站：https://www.donavegana.com/
Refeitório Organico（纯素）
小编一进到这间店就被店内装潢吸引了。这间有机餐厅采用选定特定菜色数量计价的方式，若是选5样菜约是人民币35元（1雷亚尔约等于1.62人民币）。不但菜色丰富，还有各式各样的果汁、果昔。推荐菜式：牛油果豆奶昔、豆腐菠菜排、素鱼、蔬菜浓汤。
地址：Rua Dezenove de Fevereiro, 120 – Botafogo, Rio de Janeiro
电话：+55-21-2537-0750
网站：https://www.refeitorioorganico.com.br/
Tempeh（纯素）
位于市中心的Tempeh采自助式取餐，秤重计价。虽然店内不小，但每到中午用餐时间总是马上满座！每天菜品不同，结帐柜台前还贩卖纯素食零嘴、巧克力和冰淇淋。
地址：Rua 1o de Março, 24 – Sobreloja Centro, Rio de Janeiro
电话：+55-21-2224-6021
网站：https://www.restaurantetempeh.com.br/
Gaia Art & Café （蛋奶素）
这间令人竞艳的餐厅坐落于Leme海滩附近，是我某天刚从海边享受完日光浴，不经意发现的。一进门就被live band和新颖的装潢吸引了，食物更是精致美味！店内气氛轻松，是用餐、聊天的好选择。推荐菜式：藜麦汉堡、黑豆汤。
地址：Rua Gustavo Sampaio 323 Loja A, Rio de Janeiro
电话：+55-21-2244-3306
网站：https://www.facebook.com/GaiaArtCafe
Hareburger（蛋奶素）
这家汉堡店店主本来在海滩卖素汉堡，后来越卖越受欢迎，现在开了好几家分店。纯素食汉堡只有一种藜麦汉堡（其他是蛋奶素），但美味至极，并且有两种纯素沙拉和纯素巧克力饼干。整间店走的是“星际路线”，以星体名称来为汉堡命名。其他分店地址请见网站。
地址：Av. Henrique Dumont, 68 Loja G – Ipanema, Rio de Janeiro（Ipanema分店）
电话：+55-21-3518-4968
网站：https://hareburger.com
Universo Organico（蛋奶素）
这间有机餐厅有着美味的番茄意式面包，果汁也非常新鲜。店内销售各种素食零嘴和早餐食品。
地址：Rua Conde de Bernadotte, 26 – Leblon, Rio de Janeiro
电话：+55-21-2274-8673
网站：https://www.universoorganico.com.br
里约的素食餐厅有一个特点，那就是许多都只做到下午，并没有提供晚餐。因此建议要前往这些餐厅前还是先查一下素食旅行者最好的朋友——Happy Cow（寻找素食的应用程式）——以免白跑一趟哦！
接下来这两间餐厅虽然不都是素食，但是纯素食种类繁多，也是素食者的好去处。
Delírio Tropical（含素食菜式）
这个类似自助沙拉吧的餐厅，沙拉和主食都有纯素的选项。每天菜单不一样，需要到现场看，菜单也有英文版。
地址：Av. das Américas, 4666 – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro（Barra Shopping分店）
电话：+55-21-3089-1170
网站：https://www.delirio.com.br
Lapamaki（含素食菜色）
这间日式料理已经坐落在Ipanema精华区长达7年之久，可以想象生意肯定兴隆！近期他们更是推出了纯素食吃到饱的菜单，让爱好日式料理的素食者一饱口福。还有另一家分店位于Copacabana。推荐菜式：西葫芦蘑菇拉面、纯素食寿司拼盘。
地址：Rua Vinícius de Moraes, 124 – Ipanema, Rio de Janeiro
电话：+55-21-3547-5803
网站：https://www.facebook.com/Lapamaki
即使不是在餐厅，也有一些纯素食选择：
▼在路边经常会看到写着“tapioca”的小餐车，卖的是树薯粉做的煎饼。只要不在配料里头加上动物性制品，就是纯素食。建议可以加点水果，享受热带风情。有些餐厅也有提供这项单品。
▼Pastel是一种在烘焙店常见的点心，本身制作通常是不含奶蛋的，内馅可以用茄子等蔬菜，但具体需要询问店员是否有纯素的选择。
▼Coxinha是一种油炸的点心，传统版本是用鸡肉做的，但纯素食版使用的是绿色未熟的菠萝蜜果肉，口味非常特别。一开始抱持怀疑态度的我，后来也被轻易收买！
▼Pão de queijo在葡语的意思就是“起司面包”，是外酥内软有嚼劲的小面包球，但是也可以使用土豆来制作纯素食版本。切开后不管是加上纯素黄油或果酱，都令人回味无穷。
▼Açaí （阿萨伊果）又称巴西莓，是巴西特产的一种深色水果。近年来受欢迎程度与日俱增，经常被制成如冰淇淋口感的甜品，并且一般情况下是不含乳制品的。炎炎夏日，做完海滩日光浴后来一杯，堪称最典型的里约惬意生活。
▼Brigadeiro是一种非常甜的巧克力甜品，也有不含牛奶的纯素版本。
▼在Zona Sul超市还找到了纯素芝士，是用土豆制作的，口感极佳，适合用来做比萨或其它料理。
▼在巴西，大家非常喜欢吃饭时喝果汁，各式各样的果汁都有：橙汁、西瓜汁、苹果汁、草莓汁、葡萄柚汁等。里约人最爱喝的口味，就是菠萝加薄荷。有机会可以试试看，清凉爽口！
最后，还有一个小小的旅行建议：如果不会葡语，在这里要完成任何事情确实有难度，更别提和非素食餐厅的店员用英语解释到底什么是纯素食了。如果没有当地巴西友人陪同，以下这段话，希望提供给大家作为实用的工具！
“我是纯素食者，不吃任何肉类、鱼、海鲜、鸡蛋、奶制品、黄油、酸奶、蜂蜜、蛋黄酱或猪油，谢谢。”
“Eu sou vegano(a). Eu não como nenhuma carne (incluindo frango, peixe e frutos-do-mar). Nem nada que tenha ovos, derivados do leite, manteiga, iogurte, mel, maionese ou banha de porco. Obrigado(a).”
祝大家旅途愉快！
更新于：2016-05-30 23:22