斯诺克世界冠军艾伯顿谈素食
众所周知，斯诺克台球是一项民间娱乐，但同时它也是一项世界性的比赛。不仅有国际台球联合会世界台球联合会（WPBSA），还有世界职业台球联盟。这项运动，需要高度集中的注意力、敏锐的意识、对角度、力度掌握一流的杆法等等。
2015年9月14日，2015世界斯诺克·上海沃德大师赛展开第一日比赛角逐。在外卡轮比赛中，艾伯顿以5比2战胜袁思俊，晋级正赛。“磨王”艾伯顿是一位健谈的选手，在赛后的新闻发布会上，艾伯顿就聊起了他对“素食主义者”的观点。
现年45岁的艾伯顿（Peter Ebdon）是一位“素食主义者”，他不仅自己不吃肉食，也希望他周围的人也变成像他一样的“素食主义者”。“我很希望周围的人能从‘肉食主义者’变为‘素食主义者’，甚至是非常严格地只吃素食，可能都不能吃鸡蛋。我觉得这对地球来说是非常好。”
▲艾伯顿与妻子。
“我做素食主义者有三年半了，我的妻子也是素食主义者。但我的四个孩子，两个儿子两个女儿还是喜欢吃肉的。希望他们有一天能改变，但我不会强求。但是我很希望他们能改变饮食状态，因为我们从肉类中摄取的营养，同样也能从蔬菜中获取。”
“传统的素食也就是做熟的食物我只吃意面、汤和粥。我很喜欢喝粥，我自己用有机燕麦、水和有机香蕉来做，同时我有很多的水果和蔬菜可以选择。”
“在和已经坚持素食10年的罗瑞·麦克劳德谈话后，我开始了大量的对于饮食方面的研究，如何通过减少饮食来避免心脏病和癌症的奉献。在一次体检中医生告诉我，我的一些血液指标超常数倍，这是我嗜好百事可乐20年并且吃掉大量的甜食所造成的。”
“我从T.Colin Campbell教授的《The China Study》一书中得到灵感，另外一本书是Dong Graham博士的《The 80/10/10 Diet》，它倡导最低80%的碳水化合物+10%蛋白质+10%脂肪的饮食。我想我终身都将是素食者，我已经不可能再去吃肉食或者乳制品了。我想这对人类来说是最健康的饮食，同时我也愿意保护动物权益。我在今年剪掉了两个半英石(1英石 = 6.35029318公斤)的重量，我现在11英石，胆固醇水平下降明显。”
艾伯顿提倡素食治疗癌症
2012世界斯诺克中国公开赛中，艾伯顿在谈及父亲时一度落泪，并倡议大家改为素食以治疗癌症。
原来艾伯顿的父亲因为癌症于2011年逝世，这让他开始重新思索人生——全面放弃肉类奶类食品便是其中的成果。
“罗伊·麦克劳德向我推荐了一部名叫《Forks over knives》（《餐叉胜于手术刀》）的电影，我看过之后感触非常深。”艾伯顿哽咽的说：“后来我看了这本书，书中写到了很多关于治疗癌症以及其他一些疾病的方法，很多人都在亲身体验包括我自己，从目前来看效果非常好。”
▲艾伯顿推荐一本关于癌症的书。
在看完那部电影以及找到这本书后，艾伯顿变成了一个素食主义者，“我现在完全吃素，不吃肉类和奶制品，我已经有五个月没有吃肉了，感觉非常出色，虽然体重降了30磅（大概25、25斤），但我身体各项指标都变得非常正常，特别是血压也降低了，这让我感觉非常棒。”艾伯顿说。
“所以，这次比赛我的马甲上赞助商的LOGO就是这个电影的名字，我想向大家宣传这种生活方式，因为现在生活中有太多的污染，蔬菜水果、肉制品、奶制品，我们无法保证饮食安全，所以我才决定做一个素食者，并尽量选择纯天然的蔬菜和水果。”
▲《餐叉胜于手术刀》电影海报。
“在英国，很多人都得了糖尿病，有越来越多的人通过吃药的方式或者通过注射的方式来进行一些身体机能的维护，我觉得这是不必要的。我很开心看到一些斯诺克选手从‘肉食主义者’变为‘素食主义者’，这对选手打比赛精力的集中度以及消化系统来说是很好的。”
“尼尔·罗伯逊是‘素食主义者’。阿里·卡特在最近也变成了‘素食主义者’，生活的方式变得越来越健康。傅家俊也是长期的‘素食主义者’。”艾伯顿如是说。
艾伯顿小档案
艾伯顿，Peter Ebdon英国职业斯诺克选手，前世界冠军，他打球特点非常鲜明，防守沉稳、进攻犀利。
垒垒战绩：
泰国公开赛冠军（1997年）
英国公开赛冠军（2000年）
苏格兰公开赛冠军（2001年）
世界锦标赛冠军（2002年）
爱尔兰大师赛冠军（2004年）
英国锦标赛冠军（2006）
中国公开赛冠军（2009）
中国公开赛冠军（2012）