樱桃，别名车厘子、樱珠、玛瑙。樱桃成熟时颜色紫红、鲜艳欲滴、形娇味美、营养丰富、有颇高的医疗保健价值。
也许你会问：樱桃也算是夏季养生食材？没错，请先看看它的营养成分，在水果家族中，一般铁的含量都较低，但樱桃却一枝独秀，每百克樱桃中含铁量多达60毫克，位居水果首位，而维生素A的含量比葡萄、桔子、苹果高出5倍。此外，它还含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸、尼可酸、硫胺素和维生素B、C及磷、钙、钾、钠、镁等矿物元素。
樱桃可作为水果享用，亦可用于烹调菜式。它清甜中略带微酸、香气芬芳，有祛风除湿、补中益气的功效。对体虚气弱、倦怠食少、咽干口渴、气短心悸甚有效果。
樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。
多吃樱桃可预防妇科疾病，铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。这首先是由生理特点决定的：青春期女孩生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，容易发生缺铁性贫血;妊娠哺乳期妇女要供给胎儿或婴儿营养物质，对铁的需要量也大大提高;老年妇女胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，也会导致贫血的发生。其次，很多女性不喜欢吃肉食，造成营养不均衡，也是导致缺铁的一个重要原因。因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗由此带来的一系列妇科疾病。
中医认为，樱桃具有很大的药用价值。它全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。
买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏条件下。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。同时，樱桃性温热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食。
我国樱桃的主要产培区有辽宁、陕西、河北、甘肃、山东、河南、江苏、浙江、四川等地，陕西省西乡县有西北最大的樱桃基地———樱桃沟，每年4月下旬都会举办樱桃节。另外贵州省、安顺市培内镇宁布依族苗族自治县亦盛产此种水果。
我国南方因为气温的问题，限制了大面积栽培欧美品种，而只能以中国樱桃为主栽品种，但中国的优良品种极少，并普遍出现果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。但近期中国樱桃新品种———黑珍珠的成功培育，弥补了所有这些缺点。
更新于：5天前