记者昨天从大明寺素食餐饮公司了解到，就在大明寺素食坊（文汇总店）正在紧锣密鼓装修、力争8月底开业之际，大明寺素食坊南京分店也将于7月20日开门纳客。据介绍，分店店址位于南京闹市区夫子庙瞻园，800多平方米的营业面积日前全部装修完毕，装修风格借景个园、何园等园林景点。这也是大明寺素食品牌实施的首次对外扩张。
大明寺素食餐饮公司董事长蒋惠珠告诉记者，早在两个月前，听说大明寺素食要实施品牌扩张，在南京夫子庙瞻园做茶社生意的台商庄志铭前来洽谈合作事宜。经过多次协商，大明寺素食餐饮公司决定将素食菜肴、厨师及经营理念全套输出，作为股份投入分店运营。
5月底，庄志铭先后投资100多万元将原先经营的800多平方米茶社进行全部改造，并将扬州个园、何园等园林景点融入了素食坊南京分店的装修风格之中。蒋惠珠说，日前大明寺素食坊南京分店店面装修已接近尾声，从装修风格看，不仅体现了扬州园林特色，而且也将大明寺、鉴真等文化底蕴表现得淋漓尽致。另外该店还聘请了一位澳大利亚人做领班，因此还有一种中西合璧的独特感觉。
7月20日正式开门营业后，茯苓山药做馅等的十多种包子及上百种大明寺素食小吃、点心将是分店的主打特色，“鉴真宴”也将走进南京。据悉这次南京分店的开张，是大明寺素食首次走出扬州，目前大明寺北京分店的选址工作也已开始，预计明年“五一”黄金周期间，大明寺素食将走进北京。
更新于：4个月前