痛痛痛!年纪轻轻就痛风了,日常“吃吃喝喝”要注意什么?

2024-03-27 酵素知识大讲堂

这届年轻人

已经被痛风盯上了……


平时不声不响
一发作起来让人痛不欲生


什么是痛风?

不止痛这么简单!

痛风属于代谢性疾病,以高尿酸血症和尿酸盐晶体的沉淀和组织沉积为特征,导致炎症和组织损伤。

尿酸盐结晶沉积于关节、软组织和肾脏,它们在人的身体中相互挤压,使劲摩擦,便会刺激发炎,逐渐导致关节炎症,从而诱发痛风。

高尿酸血症和痛风是慢性肾病、高血压、心脑血管疾病及糖尿病疾病的独立危险因素。长期患高尿酸血症还可导致动脉粥样硬化,增加心血管疾病发生的风险。


尿酸是人体代谢产物之一,主要由膳食摄入和体内分解的嘌呤化合物经肝脏代谢产生,通过肾脏和消化道排泄。正常情况下,体内尿酸产生和排泄保持平衡状态。

当嘌呤代谢障碍时,就会出现高尿酸血症。高尿酸血症是痛风发生的病理基础。高尿酸血症与痛风的发生与膳食及生活方式密切相关,尤其是长期摄入高能量食品、大量酒精和(或)高果糖的饮料。



嘌呤过高是“罪魁祸首”

痛风饮食记住7大原则

1
食物多样,限制嘌呤

限制高嘌呤食物摄入,一般将食物按嘌呤含量分为四类:

动物内脏如肝、肾、心等嘌呤含量普遍高于普通肉类,应尽量避免选择。

鸡蛋的蛋白、牛奶等嘌呤含量较低,可安心食用。

2
蔬奶充足,限制果糖

维生素、植物化学物等营养成分可促进肾脏尿酸排泄,起到降低尿酸的作用。

建议每天多食新鲜蔬菜,推荐每天摄入不少于500g深色蔬菜(如紫甘蓝、胡萝卜)应当占一半以上。

鼓励每天摄入300mL以上或相当量的奶及奶制品。

应限制果糖含量较高的食品,含糖饮料、鲜榨果汁、果葡糖浆、果脯蜜饯等。

尽管水果中含有果糖,但水果中的维生素C、黄酮、多酚、钾、膳食纤维等营养成分可改变果糖对尿酸的影响作用,因此水果的摄入量与痛风无显著相关性。建议每天水果摄入量200~350g。

3
足量饮水,限制饮酒

定时、规律性饮水可促进尿酸排泄。


高尿酸血症与痛风人群,在心、肾功能正常情况下应当足量饮水,每天建议2000~3000mL。尽量维持每天尿量大于2000mL。



优先选用白水,也可饮用柠檬水、淡茶、无糖咖啡及苏打水,应避免过量饮用浓茶、浓咖啡等,避免饮用生冷饮品。

应限制饮酒,且急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者应不饮酒。


4
科学烹饪,少食生冷

少盐少油、减少调味品、清淡膳食有助于控制或降低血尿酸水平。

推荐每天食盐摄入量不超过5g,每天烹调油不超过25~30g。

减少油炸、煎制、卤制等烹饪方式,痛风人群不宜食用腊制、腌制或熏制的肉类,尽量不喝汤。

少食用生冷食品,如冰激凌、生冷海鲜等,容易损伤脾胃功能。

5
吃动平衡,健康体重

超重肥胖会增加高尿酸血症人群发生痛风的风险,减肥以每周减低0.5~1.0kg为宜。

规律运动,运动强度以低、中强度的有氧运动为主。有氧运动以每周4~5次、每次 30~60分钟为宜,可选择对关节冲击力小或无的慢跑、走路、骑自行车、太极拳、八段锦、游泳等运动项目,并适量进行力量和柔韧性练习。


痛风性关节炎期应减少或避免运动。


6
辨证辨体,因人施膳

痛风食养关键在于调理脾胃,推荐食用白扁豆、玉米须、麦芽、山药、芡实、大枣、橘皮、山楂、五指毛桃、茯苓等。



7
因地因时,择膳相宜

因时制宜,分季调理。春季养肝,起居应夜卧早起,适寒温,膳食清淡、爽口,多吃含有丰富维生素、膳食纤维的蔬菜和水果。


此外,痛风性关节炎遇冷容易诱发,在气候冷热交替的秋冬、夏秋季节要注意保暖。

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