这种绿叶菜，健肠道、延衰老，四季必备，好吃好做（附素食谱）
2023-04-02 素食达人
油菜富含钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养元素，其中所含钙量在绿叶蔬菜中位居前茅，维生素C比白菜多一倍，有助于增强机体免疫能力，可以在一定程度上延缓衰老。
同时，这些营养元素可以缓解因上火引起的口角炎、口腔溃疡以及牙龈出血等口腔问题，对眼睛也非常有益，能起到明目的作用。油菜的脂肪量低，膳食纤维丰富，这些纤维能与食物中的胆固醇结合，一起从粪便中排出，这样可以减少脂类的吸收，起到调节血脂的作用。膳食纤维还能促进肠道蠕动，缩短粪便在肠道停留的时间，从而改善多种便秘，预防肠道肿瘤。油菜中所含的植物激素能增加酶的形成，从而吸附分解某些致癌物质。既然油菜对身体如此有益，那在日常生活中有哪些美味的食用方法呢？其实，它的食用方法有很多，炒、烧、炝、扒都可以，油菜心还可以做配料，在这里给大家推荐几款食谱，通过食用油菜，为大家解燥去火。1. 锅中加一点盐煮开水，下油菜焯水至见软捞出沥水备用3. 放入少许素蠔油、盐和蔬果粉调味，炒匀即可出锅3. 闻到香味以后，将香菇下锅翻炒，一直炒到香菇变软1. 豆腐切小块，小油菜用一两棵就够了，洗净切段，姜备好。2. 热锅凉油炒香姜末，倒入豆腐块儿翻炒，中途加点生抽调味儿，添水没过豆腐大火烧开，转小火炖一会儿，这时候可以加盐3. 豆腐炖的差不多就可以加入小油菜，稍微一烫熟就可以了，2. 将苹果、油菜和凉开水放入搅拌机，搅打成汁后放入适量冰糖即可3. 常饮苹果油菜汁，可对动脉硬化、便秘、高血压有一定疗效
素食谱