素食是我们支持动物权利、保护地球、保护身体的最有力的方式之一。
虽然有些人可能认为素食不健康，但这些看法完全是片面的。事实上，素食不仅让我们身体强健、精神饱满，而且绿色环保、积极健康，一举多得。接下来跟着小编学做几道素食菜吧！
材 料
空心菜一捆，红腐乳2小匙、 植物油适量
做 法
1. 把空心菜去掉老的叶茎，洗净，然后大致在茎叶分界处把它一切两半，之后分别切成寸段控干水分待用
2. 一捆空心菜，大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁，这样咸度刚刚好，将腐乳汁和腐乳块一起搅散成汁，如果太稠，就加1小匙的水拌匀待用。3、炒锅大火烧热，下1大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中，先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软，然后倒入腐乳汁，关火，利用锅的余热拌炒均匀即可。
青酱（二人份，罗勒叶一把，松子仁4大匙，盐、黑胡椒粉、橄榄油、意面适量1. 罗勒叶洗净切碎，松子仁去皮，放入平底锅中小火干炒香，把炒好的松子仁、罗勒碎、盐、胡椒、橄榄油一起放入搅拌机中打碎，如果不好打可适量添加点凉白开，打成稠糊状待用，不需要打的很细，有点颗粒更有口感
2. 锅中烧开大量的水，下入意面和1/2小匙盐同煮至八成熟(煮的时间根据意面的粗细情况而定，通常包装上会标明时间)捞出沥干水分
3. 将意面移入平底锅中，与青酱拌炒均匀即可
彩椒（红椒、黄椒），口蘑，酱油，植物油
1.口蘑去蒂，切成片
2.彩椒切成滚刀块
3.锅中倒入适量的油，下口蘑翻炒
4.口蘑快熟的时候，加入彩椒和酱油继续翻炒
5.彩椒和口蘑微焦就可以关火起锅了
乌冬面，西葫芦，西红柿，干香菇，鲜香菇，姜丝，花生酱，生抽，植物油
1.西葫芦和西红柿洗净切片
2.干香菇泡发，切片。鲜香菇切十字刀
3.锅中倒油，倒入香菇炒香
4.倒入姜丝和花生酱，继续翻炒
5.加入西葫芦，加入水焖煮
6.加入乌冬面一起煮。乌冬面熟透之后，加入生抽调味
7.加入西红柿，就可以起锅了。
西兰花200克、菜花200克、胡萝卜半根、鲜香菇4朵、素蚝油2汤匙、白糖5克、黑胡椒粉0.5克、淀粉少许。
1.花菜洗净掰成小朵
2.胡萝卜去皮切成小一点的滚刀块、香菇切块
3.素蚝油里加入白糖、黑胡椒粉、淀粉
4.加水调和成碗汁
5.锅内加水烧开下入胡萝卜煮一分钟
6.下入散菜煮开
7.下入香菇煮开
8.最后下入西兰花煮开
9.捞出过一下冷水
10.热锅凉油，倒入碗汁煮至开锅
11.倒入菜翻炒均匀即可出锅