“雨前椿芽嫩无丝”，说的就是谷雨前夕正是吃椿芽的好时节，提醒大家真正能吃到新鲜的椿芽也就十多天的时间。 香椿芽就是一种长在树上的野菜，其独特的香味和丁香花的馥郁有些类似，但又没有丁香那样熏人。很早以前，香椿芽就和荔枝一起作为南北方的两大贡品，深受皇族贵人们的喜爱。时至今日，它已经变成普通老百姓餐桌上的迎春佳物了～ “椿木实而叶香可啖”，但春日易逝，赶紧去品尝一下这会让你陶醉于春日，缠绵于舌尖的美味～❣️香椿芽虽味美也不宜贪嘴，其为发物，尤其皮肤病患者要慎食～ 参与活动: #餐桌上的春日限定#
凉拌香椿松子豆腐的用料
| 香椿芽50克 | 内酯豆腐一盒 |
| 生抽15克 | 糖15克 |
| 盐1克 | 松子15克（随意） |
| 白芝麻随意 | 麻油15克（随意） |
凉拌香椿松子豆腐的做法
准备所有食材～
将香椿叶摘洗干净～
水烧开，将香椿芽焯水一分钟左右捞出入凉水再挤干～
处理豆腐，这个造型完全是为了各位看官赏心悦目而为，方子的最后有最简单的豆腐处理方法～
将挤干水份的香椿芽切碎
越细越好～
取容器放入切碎的香椿芽、松子、糖、芝麻、生抽、盐拌匀，再拌入麻油～拌出来的浇头要略咸一些，吃的时候混合豆腐味道才正好～
拌好的浇头置于豆腐上，可以将豆腐块顶端挖个洞，可以多放点香椿浇头～
差不多好了，是不是有些高大上～
好了，来张成品图～
近影～
剩下的豆腐和浇头就这样处理吧，颜值也不差哦，是不是很简单，就这样当点心吃也很好～
再看一眼～
凉拌香椿松子豆腐的烹饪技巧
香椿芽吃前一定要作焯水处理～可以直接取豆腐在碗里，浇上拌好的香椿芽，此菜就完成了，很简单～此为净素食，所以无葱、蒜之物，您按自己喜好添加～做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
更新于：2020-03-25 18:58