总部位于华盛顿特区的纯素以色列街头食品店Shouk最近在菜单上增加了纯素炸鸡。油炸寿司有皮塔三明治、碗或金块形式，是一种流行的经典炸鸡。油炸寿司馅饼或碗（11美元）的特色是脆牡蛎蘑菇、绿卷心菜、泡菜、哈里萨蛋黄酱或经典蛋黄酱。金块（5.5美元）配有辛辣的哈里萨蛋黄酱。
快速休闲连锁店由Ran Nussbacher创建，由餐厅老板Jessica Boufford支持，2016年在华盛顿开设了第一家分店，之后又扩展到第二家分店。这家餐厅专门供应全素皮塔三明治、小扁豆碗和沙拉，配有腰果酸奶蘸酱、舒格辣酱、杏仁乳酪和阿拉伯咖啡和豆蔻。