位于墨西哥的知名连锁四季渡假村Punta Mita与知名Vegan主厨莱斯利·杜索(Leslie Durso)携手合作开发25道新创的Vegan菜餚，在渡假村内的三家餐厅推出植物为主的饮食，让旅客一边度假，一边享受高等级的Vegan飨宴！
主厨莱斯利·杜索(Leslie Durso) / 图：FOUR SEASONS RESORT
图：FOUR SEASONS RESORT
Punta Mita渡假村是一间豪华的度假村，结合Riviera Nayarit的海滨景观，度假村渴望结合新鲜的当地食材，提供一系列健康的生活方式，目前正在提升vegan餐点品质，于渡假村内的三家餐厅─ARAMARA餐厅、Bahia by Richard Sandoval餐厅和Ketsi餐厅供应25道Vegan料理，包含开胃菜，汤，沙拉，菜餚和甜点。
图：FOUR SEASONS RESORT
●「ARAMARA餐厅」可欣赏太平洋和泳池的美丽景色，所提供的Vegan餐点以亚洲美食结合墨西哥菜餚为特色，提供椰奶咖哩、藜麦烤豆腐、乾番茄寿司卷等。
●「Bahia by Richard Sandoval餐厅」位于度假胜地的Las Cuevas海滩，餐厅拥有着海风的清新，旅客可以欣赏蓬塔美达日落的最佳美景。餐厅特色菜餚以拉丁美洲的特色料理为主，Vegan餐点提供义式茄子素卷、腌渍樱桃番茄佐沙嗲栉瓜。
●「Ketsi餐厅」以墨西哥风格的休闲风格为特色装饰，可以欣赏壮阔的海景，餐点提供传统的北美和墨西哥菜单，Vegan料理有脆豆腐塔可饼、墨西哥烤蘑菇麵饼。
酒店总经理约翰·奥沙利文（John O'Sullivan）表示，「我们与厨艺精湛的杜索合作，提供高等级的Vegan精緻料理，让顾客可以在度假中享受健康的餐饮服务。」
杜索是知名Vegan主厨与健康的生活教育家，曾担任好莱坞的宴席主厨。杜索说，「Punta Mita是真正的度假天堂，Vegan料理最重要的是从当地採购的食材来创造，并结合墨西哥文化，带入以植物为主的饮食世界。我想确保Vegan食谱能与度假村餐厅目前的产品无缝衔接，经由与厨艺精湛厨师团队密切合作，营造美味、健康和熟悉的菜餚。」