时间久了，越发有“清风明月满怀，流水伊人独立”的清妙佳境，其个中美妙滋味，唯素食主义能懂。
最近，素食日渐流行。英文有一句话：“You are what you eat!”，说得很到位。素食的好处虽然好多人都知道，但吃素总是首先让人联想到苦行僧般地清修，这直接影响到很多人的“素食主义”。随着素食主义慢慢变成一种饮食文化，越来越多人通过吃素来调理身心，养生保健。于是很多家讲究的素斋餐厅应时而生。素菜斋源于佛堂寺庙，再加之“似肉非肉，似蛋非蛋，素菜荤名”的特殊制作工艺，充满了神秘色彩。在素斋大师的巧手制作之下，一些普通的菌菇类、魔芋粉、大豆蛋白等，会神奇的变换成和荤菜一样口味的“素菜”，让人既满足了吃素的愿望，又解了口舌之馋。有了这样的人性化的服务，素食主义变得越来越多，越来越方便。
吃素之前，我对吃很讲究。觉得人如果不爱吃，活着有什么意思？朋友们要去哪里吃饭，首先想到问我的建议，我也会给出特别合适的建议。因为去过的好地方，菜品、环境、特色，我都记得住。一群爱吃、好吃的朋友们特别成立了“吃协”，邀请我担任会长，我也没有推托，领着喜欢和爱好吃的伙伴们，吃遍津门，日子过的有滋有味。那个时候的我，嘻嘻哈哈，喜欢一些形式的东西，每天热热闹闹，很少有时间停下来思考。
有一天突然觉得身体好像装的太满了，想要清静一下，于是开始尝试素食。但是，习惯了的事情，突然要改变，一定会经历一个反复的过程。刚开始的时候，一周素四天，还会觉得自己很委屈，干嘛要这样亏待自己呢？后来吃素之后，我就彻底搁筷退出美食江湖了，对吃完全不在意，觉得哪怕只有一碗白米稀饭，都是上天的赏赐。
素食有一段时间，感觉身体非常轻松，虽然每餐可吃的菜减少很多，但觉得简单就好。安心的嚼着新鲜的蔬菜水果，感受到回归自然和健康，居然额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。
继续坚持了一段时间之后，素食变成一种享受，只有当自己真正成为一个素食者，才能深刻的感受到素食带给身体完全不同的清爽变化，以及素食所带来的性情上的改变和净化，让自己觉得更加幸福和平静，更懂得感恩和思考。时间久了，越发有“清风明月满怀，流水伊人独立”的清妙佳境，其个中美妙滋味，唯素食主义能懂。
能将素食进行到底，是一种得到和幸福。