素食是被越来越多的人广泛接受的健康瘦身方式，但是如何才能达致最佳的瘦身效果呢？很多人对素食减肥并不是非常了解，下面小编就向大家分享安妮·海瑟薇的减肥方法，帮助大家科学瘦身。
安妮·海瑟薇三番两次为角色减重，《黑暗骑士》中她是穿紧身皮衣的猫女，靠做高温瑜珈以及只吃蔬菜、鱼、水果瘦身。
由于档期时间问题，安妮·海瑟薇被要求必须在短短3周内甩掉16磅(约7.2公斤)，因此实行一天只吃500大卡的「地狱式减肥法」，每天只吃苹果与帮助补充蛋白质的饮品。
安妮·海瑟薇公开表示她每天只吃两碗自制干燕麦糊(dried oatmeal paste)瘦下6公斤，引起网路上许多人的热烈讨论。
最近她舍弃了偏激的减重方式，我们从《Shape》杂志对安妮·海瑟薇(Anne Hathaway) 的私人营养师JaCKie Keller的采访中，得知她是一个忠于素食饮食的追随者。她不仅不吃肉类和动物类的副产品，还不碰甜点。
素食减肥注意事项
素食过量也会胖的，不是说素食就可以敞开肚子随便吃，有些健康食物如果你过量摄入，也是会长胖的。例如瓜子、酸奶、杏仁等等。
减肥和吃素其实没太大关系，你只要牢记多吃低脂、低糖的食物。如果你摄入太多精制碳水化合物，比如面包、面食，一样是会变胖的。成人一天所摄入的精制碳水化合物如果超过400克，就会有发胖的危险。因为我们的身体无法消耗掉过量的碳水化合物，如果摄入过量，那么这些多余的碳水化合物就会转化成脂肪，从而让你变得越来越胖!
素食者饮食金字塔范例
素食的分类
全素素食：不吃所有动物和动物有关的食物。
蛋奶素食：只在动物性食物中只吃蛋和牛奶。
奶素食：除牛奶外，所有动物性食物均不食用。
果素：即除摄取水果、核桃、橄榄油外，其他食物均不食用。
五辛：大蒜、小蒜、阿魏、慈、茗。
五荤：韭、薤、蒜、芸薹，胡荽。