阿主的青梅酵素原料采自皖南宁国山区。天目山和黄山余脉夹成的地形，为梅树生长提供了无污染的原生屏障，充满生命力的野生梅树，生长在天地之间，吸收自然精华。用这种野生青梅酿造而来的酵素，是口感醇厚、营养及功能最为丰富的酵素纯露。
人工种植的青梅果实为了品相美观采用大粒的嫁接品种，且多使用抗菌药物去除果实表面的黑色酵母菌斑。而野生青梅果实虽小，多有斑点，但对于能否发酵一坛口感纯正，药性十足的酵素，确是最重要的条件。宁国这种独特的气候特征和地理位置为阿主的植物发酵项目提供了最天然的野生原料和极佳的发酵环境。
青梅原产于中国，后来被引种到韩国和日本，并形成了韩日两国利用青梅制作酵素的风俗。在中国，多地出产青梅，南部沿海地区盛产的青梅由于生长周期短，蒸发速度快，果实苦涩。而北方干燥地区产的青梅，也同样干涩，均不适合制作青梅发酵原料。只有生长于北纬30度区域海拔800米以上温润山区的野生青梅，不仅酸度适中，而且药性强烈。正是用于青梅发酵的好原料。
皖南宁国的野生青梅的珍贵之处，是其原始的自然环境，封闭，换来无污染和绿色健康。来自大山深处的古树青梅，野生纯净，以清酸闻名，矿物质含量高，是纯正的强碱性生理果品。
和人工培育的青梅个大、丰满、光滑不同的是，高山野生青梅表面长有细密的白毫及自然斑点。只有在无人工干预的野生环境中所生长的青梅，才具这种品质。
青梅产多产少，全靠天吃饭，宁国山民把这叫做“天财”。一年365天，阿主和山民仅在春季入山采摘短短10天，经过至少8760小时的古法酿制，得到最上乘的青梅酵素纯露。剩下的，则是又一年漫长的孕育和等待。
饮用以野生青梅酿制的酵素纯露可使身体呈微碱性，抗氧化，抗衰老，恢复疲劳，抗肿瘤，清除血液垃圾，促进钙的吸收。不仅如此，青梅酵素非常适合长期食用，尤其可以改善偏爱肉食，不爱吃水果，生活压力大形成的酸性体质，改善亚健康。
山野之味，天然无添加，在宁国北纬30°这片祥和宁静的土地上生长的青梅酿制出的酵素纯露，一定可以给喝到的人们带去祥和、健康和福气。阿主全家都在喝，你也可以放心喝。
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更新于：2015-10-03 13:32