食素者血蛋白更加平和稳定
台大医学院实验诊断科医师在陈瑞三教授的主持下，总结出了十多年来极有学术价值的调查结果，他们运用血液自动分析器、蛋白质电气泳动器、同位素测定器、心电图、X光、眼底镜等现代医学仪器和方法，从多角度来分析长期素食对人体的影响。调查普及台湾省及台北市各地几十所寺庵，花了两年多的时间赴全省49座寺庙，接受调查的一共有394人，他们的吃素时间从一年以上，最长达72年。结果表明，非素食者血蛋白平均6.1~11克，素食者则是6.6~8.8克。用最新仪器“电气流动法”测试了此结果，也证实了素食者血蛋白完全正常，且比非素食者更平和稳定这一事实，这又为食素能保证健康增加了强有力的科学依据。
电子软件喷射“死亡味道”：劝人吃素
一个青少年动物权益宣传组织近日向Ralphs购物者赠送PETA研发的一款新软件，它可以让人们在消费之前，用iPhone或iPad扫描肉类食品条码的时候，让这个连接在iPhone或iPad上的软件释放出“死亡的味道”，从而提醒消费者保护动物的意识，改吃素食。
PETA代表斯莱特（AmandaSlyter）介绍说，这款软件还在试验阶段，它包含一个加密狗，一个很小的硬件，可插在iPhone或iPad上，里面的液体容器可喷射至少100次“死亡的味道”。你只要一用iPhone或iPad扫描超市肉类食品的条码，便可启动喷雾剂。“这款软件对教育年轻人非常有意义，一旦投入批量生产，便可在PETA2网站得到它。”
这款软件的意义在于他可释放屠宰场的声音和味道，人们会惊讶地发现，屠宰场的残暴不仅可以用声音和影响传递，还可以用气味提醒人们吃素食的重要性！
美国第一间纯素学校将诞生
美国第一间纯素学校位于加州洛杉矶的卡拉巴萨斯（Calabasas），两个校区内约有近50个菜圃,学生们不只吃他们自己在学校种的菜，也做了许多“功课”。
这间学校的创办人苏茜•爱米斯（SuzyAmisCameron），也是执演过知名影片《泰坦尼克号》（1997）和《阿凡达》的导演詹姆斯•卡麦隆的太太。她与妹妹蕾贝卡（RebeccaAmis）自2006年以来开始在学生中推行环保意识教育，从幼儿教育开始，延伸至中学，并很快扩大到高中。现在，学生们一周享用一次纯素午餐，例如新鲜的色拉和玉米粥。预计2015年的秋天，纯素午餐将扩增到一周五天，这也将是美国第一个施行纯素的学校。
苹果水果界的“瘦身皇后”
早在好几年前，就有人为苹果量身定做出一套瘦身术来，这还曾经引起一阵苹果减肥的热潮。事实上苹果的确是瘦身的风云水果，它有丰富的果胶，可以帮助肠道与毒素做结合，加速排毒功效并降低热量吸收，此外苹果的钾质也多，可以防止腿部水肿。慢慢地咀嚼有点硬度的苹果，将成分释放出来，不仅有饱足感，而且其卡路里热量也不高，苹果的热量大约为每100克50千卡热量。
另外吃苹果最好不削皮，苹果的果胶大部分聚集在皮中以及皮附近。果胶不仅会增加便量，在腹泻时还能吸收水分，使大便保持一定硬度。因此便秘时吃苹果不要削皮，而在腹泻时，吃削下来的苹果皮更有效果。如此尤物，还不赶快吃起来！
“断舍离”现代人需要的健康生活理念
山下英子是“断舍离”概念的提出者，也是这个注册商标的所有者。她大学期间开始学习冲道瑜伽，接触到瑜伽的行法哲学“断行、舍行、离行”，她将这种放弃心中执着的理念提炼成“断舍离”，可以运用到日常生活整理、人际关系、思考方式等各个方面。
“断舍离”简而言之就是：从执念中解放出来。细说“断舍离”就是透过整理物品了解自己，整理心中的混沌，让人生舒适的行动术。总而言之，断舍离就是找回自我肯定的感觉，对别人变得宽容，从而构筑良好的人际关系。通过这个过程，人们可以从看得见的世界走向看不见的世界，最终实现对自己深刻、彻底的了解，并接纳最真实的自己，而这也正是我们现代人所需要的健康生活理念。