｜作者简介｜
李劲：茹素近10年。现任越南国家泳队教练，业余游泳与私人教练，喜欢研究国学与心理学，提倡把国学生活实用化。
素不同斋
为啥聊的是斋，我从05年到现在乐观估计不吃肉已经10年了。生活过得不好不坏，吃的不好不坏。要我聊斋？对不起，我聊的不是斋，最多算是素食。小弟蛋奶是接受的，很多朋友都说我不是吃斋的，就是这个原因吧？我只是坚持不了吃肉而已。世界上有很多各种界限的素食者（不吃肉类或制品的人）。有的蛋、奶、葱蒜韭菜类都不吃，有的接受蛋、奶不接受葱韭菜类类。有些不吃菇菌，吃奶不吃蛋，各种类型都有，大共同点就是不吃动物肉类制品。关于为何有这个区分，其实我也不知怎么区分。多数是出于素食的原因，有的为健康，有的为信仰。暂且放下人们决定选择素食的原因，我们来聊聊如果不吃肉，怎么过日子。
转折点
多数选择告别肉类的朋友都会有某个转折点，比如信仰的建立、健康的追求等。在这个转折阶段一直到好久的以后，（如果你决定一直不吃肉的话）你都会面临两个问题，一是健康的问题，二是饮食与交往的问题，我们在这聊聊斋。
那么既然选择素食或准备选择素食，准备选择素食就是还是留恋肉食或对完全不吃肉食没有足够信心。已经选择的初期会面对很多的质疑。那么我们自己可以怎么做呢？
利和害
有一堆科学家证明，有研究结果哦，有实验依据哦。证明选择素食是优于肉食的，也有一堆科学家，研究数据证明肉食配搭是比素食更有益处的。先不论对错。起码证明了素食并无害处。那么我们又找更多的理据支持自己的立场，听说很多运动员，很顶级的运动员都是素食的哦。那么证明素食很可行啦。这个其实是经不起统计学的推敲的，(虽然我不吃肉，但我也绝非迷信素食)不是素食者的运动员更多而且成绩更好。网球明星小威廉姆斯是素食的，但她有肺部阻塞疾病哦，这个大家怎么看。运动领域要取得成绩是很多因素叠加的，每个人站在各自的立场都会说有利于自己的因素是最重要因素。我个人觉得运动员是素食的好，因为顶级竞技圈的运动员每天消耗不是食物可以补充足够的，会有很多运动营养补充剂的支持。素食对平衡酸碱有利和出于个人决定居多。并没有足够数据证明肉食者在某些特定项目（比如耐力项目）的运动能力会比素食者弱。同样也没有足够资料证明一个运动员不吃肉的运动表现会更好。
为什么素？
看到这里是否觉得我简直是***？说得素食无任何优势？从现实分析来说，的确是无优势。因为没有一个研究可以全方位地看素食这个现象，都是从片面的角度去看，当然没有优势。这个也好，不吃肉，真的不为什么？为什么不吃？不为什么？从功利的角度看，素食的价值观很不稳定。为自己身体好？身材好？真的不怎么靠得住。如果你的出发点是为他人，那就信念坚固些了。环保是利他行为，很多信仰提及的不杀生，也是利他行为，做到巨大数量的利他，才导致本质上回归利己的逻辑。比如环保说，不圈养经济类型的动物，地球会更健康。因果说是杀食有怨，修自身必须减恶缘。我更认同的是人性本善说，闻其声不忍食其肉嘛。现在没见过猪跑的孩子少，吃过猪肉的孩子多。我又见过猪跑，还吃过猪肉。看见肉就想象起它在跑，虽不见其死，亦想得出其忙命一刻。也罢，坚持不下去了。既然素食无害，植物果实种子枝叶根茎介可果腹。那我就做个大类型偏食者吧。
怎么素？
至于选择素食的人们吃什么，在这个咨讯发达的年代有兴趣知道自己百度去吧。在家吃点啥，出门吃点啥。在家好解决，自己做，上网看菜谱，现在教做菜还有视频看，很容易上手的呢。出门嘛，有素菜馆。各大城市素食越开越多，搜一搜，一定有家在附近。不可否认，饮食生意是以肉类为主流的，那么我们如果不去素菜馆，出外旅游公干。想吃好点不去素食馆，朋友相聚招呼周全有什么好选择呢？
素招三绝
可以选择一家西餐厅，西式饮食每人一份。同台吃饭又各不干涉，免却了如有通行非素食者的互相迁就的问题。在点餐时讲清楚就好办了。
下午茶或休闲小坐甜品店和咖啡店也是一个很好选择，大量无肉选择。主动约朋友见面相聚大家不用为点菜吃什么的而费脑筋。很多朋友选择了素食时就自然减少了很多酒肉，约朋友出来坐坐，换个场景由你主动。不用次次素菜馆，大家都觉得你没有因素食而变态，而是从土豪到绅士，升级了。
如果常出外吃饭的朋友注意了，在各个民族的饮食文化里，除印度之外所有餐饮营养结构都是荤素搭配模式。如何保证自自己营养好，身体好呢，简单到不得了，身边带两宝即可。一是葡萄干，二是花生腰果核桃等果仁类干果。家里常备，出外超市基本都有。实在是饮食不方便可以用作营养补充剂。当零食，保持活跃精力。无论在家招呼朋友还是旅途共享都可，你绝对成为孩子王。人家睇烟敬酒，我就问人吃不吃核桃，补脑又补肾哦。
这三招我以用了好久，无往不利。分析下成因，从人类遗传进化角度看，远古同吃一样食物只有是同族才做得到。所以食物不相同，就很难沟通。所以尽量做到吃同一样的食物，从潜意识中会让朋友、生意伙伴觉得亲近。
素食者的亲和力
刚开始素食，经常会时时觉得自己是个素食者。感觉很特别，很有道德优越感。这样会让我们善良到无朋友哦。做个不像素食者的素食者，那么我们才会拥新朋，聚旧友。俗世同尘，劝不尽作恶回头。火宅和光，炼不断因果烦忧。正是识饮识食识享受，聊斋茹素乐悠悠。欢唱并无当歌酒，香煮清茶论王侯。
更新于：2015-01-20 16:21