2023-08-02 素食养生
面粉300g、豆渣300g
红糖120g、酵母粉5g
-做 法-
1.30g水取一点将酵母粉化开,倒入豆渣、面粉、红糖以及剩余的水混合,揉面,揉到光滑
2.将面团放在温暖处发酵到两倍大
3.将发酵完成的面团重新揉压排空空气后,分成100g左右的剂子,分别揉制整形成小山似的圆馒头,静置20分钟二次发酵
4.等水开后,将二次发酵后的馒头入锅,大火蒸20分钟,关火,焖五分钟再打开
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