原料：
大米（也可加入少许糯米）蚕豆
、
豌豆
、
素肠
、
姜
、生抽、素蚝油、盐
做法：
1.
米洗净浸泡（跟平时水量一样）；
2.
蚕豆豌豆剥去豆荚，有的很大的蚕豆（有可能老了）可再剥掉外皮（即蚕豆板）；
3.
素肠切片。姜切丝；
4.
锅入油（比炒菜略多些）、倒入姜丝、蚕豆和豌豆略炒；
5.
调入生抽、素蚝油和盐，炒匀
6.
炒好后倒入事先浸泡的米中；
7.
用电饭煲按正常的米饭程序焖煮；
8.
大约
10-15
分钟后打开电饭煲，放入素肠片，继续焖煮；
9.
程序结束后再焖几分钟，然后打开，将饭翻拌匀。