金针花素肠焖饭

材料：新鲜金针1杯、花素香肠1条、、白米1杯、水１杯

调味料：盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙

做法：

1、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。

2、将素香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。

3、将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。

4、打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。