“食饮有节、食养五脏”，比起药补，食疗便是百利而无一害的了。
天地有五行，人有五脏。其实五行既代表金、木、水、火、土，亦代表了五脏，心、肝、脾、肺、肾。五脏对应五色食物，红、绿、黄、白、黑。意指吃红色食物养心，以此类推。
红色食物包括番茄、胡萝卜、红薯、甜菜根等，它们不仅具有抗氧化性，为人体提供微量元素之余，有增强心脏护气血的功效。
绿色蔬菜中的叶绿素是人体排出毒素的好帮手，舒肝强肝，还是补钙能手。
中医认为，黄色在五行中属土，对应人体的脾脏及胃。所以，养护脾胃可以从吃黄色食物上入手。
另外，从现代营养学的角度来说，黄色食物也含有一种强有力的抗氧化物质——胡萝卜素，经常食用可以强化肝脏功能，清除自由基和有毒物质，增强免疫力。
推荐黄色食物有南瓜、小米、玉米、土豆、橙子、黄花菜等。
《黄帝内经》中说：“西方白色，入通于肺。”也就是说，白色归于肺，白色食物大多有益于肺。
白色食物可补益肺脏、益肺气、养肺阴，推荐食物有白萝卜、百合、山药、莲子等。
黑色食物在生活中并不那么常见，也最容易被忽视。其实木耳、黑米、黑芝麻、黑桑葚、黑枸杞等黑色食物，对预防脱发、腰酸背痛大有好处。“五色入五脏、黑色独入肾经”。
黑豆中的蛋白质相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，血糖生成指数很低，不到米饭的1/4。
黑芝麻最是不用多说，固发、乌发的好帮手，与其买各种产品护发，不如一把黑芝麻。
下面这些素食谱，让您一日三餐做饭不发愁！赶快点击收藏，和家人一起开启养生之旅吧~
山药白果炒西芹
-材 料-
山药200克、白果40克
西芹100克、姜2片
盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 白果去壳去膜，去芯；
2. 山药去皮切丁，西芹切小段；
3. 锅中加入烧开，白果洗净和西芹山药一起倒入锅中焯水断生；
4. 锅中倒油烧热，放入姜片爆香；
5. 把山药，白果，西芹放入锅中翻炒至熟透；
6. 临出锅加入盐，蔬果粉调味。
粉蒸胡萝卜
-材 料-
胡萝卜1根、盐适量
细玉米粉50克
-做 法-
1. 胡萝卜擦成细丝；
2. 加入玉米粉和少许盐；
3. 拌匀至没有干粉，胡萝卜丝上都均匀的裹粘好玉米粉；
4. 拌好的胡萝卜均匀的摊开在盘中或者笼屉中；
5. 放入锅中水开后蒸15分钟即可。
甜菜豆腐羹
-材 料-
内酯豆腐一盒半、香菇三朵
甜菜根一块、玉米粒适量
青豌豆、香油、盐适量
-做 法-
1. 内酯豆腐放入蒸碗，中间划十字划成小块；
2. 香菇、甜菜根切小块儿铺在豆腐上；
3. 最后放玉米粒、青豌豆，撒一点盐、花生油；
4. 放入蒸锅，开后再蒸十分钟，闷五分钟拿出；
5. 觉得味道淡可放少许黑胡椒即可。
炖甜菜根与紫甘蓝
-材 料-
大甜菜根3个、紫甘蓝
辣椒、石榴汁2杯
盐1勺半、橄榄油2汤匙
香叶 2片、红糖半杯
-做 法-
1. 甜菜根削皮并切成丁，紫甘蓝切小厚片，辣椒切条；
2. 将甜菜根和辣椒一起放进锅里，中火油煎，直到它们开始熟了；
3. 放入甘蓝，再中火油煎5分钟，并不断搅拌；
4. 再放入其余食材，加热至沸腾，减小火，慢炖。盖上盖子，煮到甘蓝熟透；
5. 拣出香叶，尝一下，如果口味偏甜，可以多加点红糖。如果喜酸，可以加一勺的醋。色香味俱全，享用吧~
番茄蔬菜咖喱
-材 料-
番茄3-4个、贝贝南瓜半个
茭白2根、胡萝卜1根
秋葵4个、月桂叶2片
香辣咖喱块50g、咖喱粉1大勺
姜末适量、食用油适量
-做 法-
1. 番茄切成小片；胡萝卜、茭白、贝贝南瓜洗净切小块，秋葵切丁；
2. 咖喱块剁碎方便融化；
3. 起锅加入1大勺食用油，倒入胡萝卜、茭白、贝贝南瓜，翻炒煎至边缘焦黄，盛起备用；
4. 另起锅加入1大勺食用油烧热，爆香姜末，加入月桂叶、咖喱粉炒香；
5. 再放入番茄块翻炒出汁；
6. 番茄出水后，加入胡萝卜、茭白、贝贝南瓜翻炒均匀，盖上锅盖炖10-15分钟，炖至蔬菜变软；
7. 所有食材煮软后，加入切碎的咖喱块，小火煮熔；
8. 不时搅拌防止粘锅，再焖炖5分钟入味；
9. 出锅前加入秋葵煮2分钟即可。
炝拌双色甘蓝
-材 料-
绿甘蓝半颗、紫甘蓝3片
小米椒1个、芝麻少许
花椒10多粒、植物油适量
碗汁：2勺酱油+1勺醋+半匙盐+1匙糖
-做 法-
1. 紫甘蓝去硬梗，洗净切丝。小米椒洗净切小段；
2. 绿甘蓝洗净去硬梗，手撕成小片；
3. 起锅，水里加几滴油、少许盐，放入绿甘蓝焯烫10多秒即捞出；
4. 把双色甘蓝放入盘中，中间撒上小辣椒段；
5. 起锅热油，放入花椒粒爆香；将热油浇在碗汁中；
6. 搅拌均匀，使糖盐融化；
7. 将汁均匀淋在菜上，撒上芝麻，拌匀。
甜菜根多彩拌饭
-材 料-
红豆50g、豌豆适量
燕麦米50g、黄小米50g
甜菜根适量、糙米125g
红花生50g、香菜2棵
红黄彩椒2个、胡萝卜200g
亚麻油适量、盐2小勺
柠檬汁、综合坚果适量
-做 法-
1. 彩椒切丁，香菜切碎；
2. 胡萝卜、甜菜根、综合坚果切丁；
3. 将泡好的米、花生、红豆和豌豆放入锅中，加入适量的纯净水；
4. 选择杂粮键运行结束；
5. 拌入备注好的食材和适量柠檬汁、亚麻油、盐搅拌均匀。
西兰花炒胡萝卜
-材 料-
西兰花1颗、胡萝卜1根
姜末适量、原汁酱油2勺
食用油、盐适量
-做 法-
1. 西兰花掰成小朵洗净备用，胡萝卜去皮切菱片；
2. 锅中烧开水，放入西兰花和胡萝卜，焯熟；
3. 捞出沥干水分备用；
4. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入姜末爆香；
5. 加入西兰花和胡萝卜翻炒；
6. 加入盐、原汁酱油调味，翻炒均匀即可。
黑豆红枣汤
-材 料-
黑豆50g
红枣五颗
冰糖适量
-做 法-
1. 将泡发的黑豆和洗净的红枣以及冰糖一起放入锅中，小火煮烂。方可食用~
2. 汤汤水水神马的最好喝了。饱腹感很强。既滋补，又不长肉肉~
番茄金针素汤
-材 料-
春菜200克、番茄1个
黄花菜20克、金针菇50克
姜4片、盐、油适量
-做 法-
1. 黄花菜浸泡后洗净；
2. 金针菇切去根部洗净；番茄切块；姜切片；
3. 春菜洗净切段；
4. 锅中加水5碗，加入姜片烧开；
5. 放入其它材料，再滚开时转中火煮20分钟，加盐、油调味即可。
2024-02-05 02:12