我们每天所摄取的营养，几乎有一半是被脑细胞消耗掉，因为脑细胞是我们身体所有细胞的总司令，必须优先消耗大量的能量，才能有效率地掌控所有的细胞。
尤其是从事研究工作者及在校学生，又额外增加一层的消耗，所以他们所需要的能量，是超过一般人的需求。特别是未成年的学生，身体处于快速发育阶段，更需要比成人更多的营养分子来提供细胞快速增殖之需，无数的学生，就这样天天承受两方面的压力，以所摄取到有限的能量，却要供给，脑力和发育无止境的需求！
有许多父母常抱怨，孩子读书不专心、记忆力不好、功课跟不上、打开书本便发呆，其实主要是因为孩子平时所摄取的能量已不够供应身体发育及脑细胞的消耗所发出的警讯！
我们要知道，脑力之需要消耗能量，就像汽车要消耗汽油一样，没有汽油汽车是开不动的，不能一味地只怪罪汽车不好，若要使孩子能轻松顺利完成学业，就要懂得在孩子最需要营养之时，以最好的酵素食品来补充，使脑力与发育能同时且迅速地获得能量，让孩子不会再为读书所苦，也变得越来越喜欢读书，越来越有好的成绩。体能好，耐力够、也不再有疲累不堪的感觉。