素食来啦 ‖ 香菇茄子塔

2022-11-30 邢台大开元寺


除了应季蔬菜,逛菜市场最爱买的就是茄子,一年四季都有,而且百搭又好做,一蒸一拌都下饭。今天分享一道茄子的新吃法,“香菇茄子塔”,别致的吃法你一定没试过。



食材
——
茄子、香菇、小米辣、泡椒、淀粉   
松茸调味料、松茸一品鲜


[ 做法 ]

- STEP 1 -
准备食材:茄子切片,上锅蒸10分钟后,取出放盘中备用

- STEP 2 -
起锅烧油,下香菇煸炒出香味,再根据个人口味加入适量泡椒和小米辣
- STEP 3 -
加适量清水,煮开后放松茸调味料和一品鲜调味,淋入水淀粉,让酱汁收浓
- STEP 4 -
将炒好的香菇酱汁淋在茄子塔上即可


小贴士

想把茄子做好吃,不一定要重油,配菜和调味选得妙,就能赋予它欲罢不能的滋味。蒸茄子堪称茄子最健康的吃法,蒸完后几乎闻不出茄子味,即使不喜欢茄子味的也不会抗拒。鲜嫩的香菇混合清爽的茄子,内里更是鲜味密集,茄子软糯、香菇滑嫩,和着提味的小米辣泡椒,层次分明,嚼起来非常有趣。

素食

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