进入5月多吃它，都说是夏季“第1瓜”！7道素食谱清爽鲜嫩
2022-05-13 素食大全菜谱
夏天这个瓜果水灵的季节，各种瓜果蔬菜争先上市。黄瓜、冬瓜、西红柿...统统在这个可爱的季节冒出头来。但其实还有一种当季食材不妨多吃一些，它就是——丝瓜。含水量高达94.3%，能和冬瓜相媲美，要说最适合夏天吃的蔬菜，无疑就是它，甚至不少人会把丝瓜称作“夏季养生第一瓜”。随手煮个汤、炒一炒，就能收获一盘鲜甜好滋味。所以，每年夏天，它都是我餐桌上的常客。1. 丝瓜洗净之后削去外皮，然后切成大小适宜的滚刀块，木耳提前泡发2. 热锅起油，倒入切好的丝瓜块，翻炒，将丝瓜炒软，盛入盘子备用3. 锅中倒入适量的清水，将准备好的腐皮倒入，煮开后倒入腰果酱，轻轻搅拌均匀4. 倒入之前炒软备用的丝瓜和泡发洗净的木耳，继续煮至木耳全熟
3. 炒到香菇片即将变色即可把丝瓜条放入锅内，继续翻炒，加入毛豆再翻炒，混合均匀这几种食材
5. 加少量鲜蔬粉提鲜，盖上锅盖煮至丝瓜八分熟左右
2. 锅内先加入少许油，中小火，油温升高后，先下入口蘑炒香。4. 加丝瓜、少许水快速翻炒，期间加入适量松茸调味料调味1. 木耳提前泡发去蒂撕小，丝瓜去皮切成滚刀状，香菇切薄片1. 腐竹和花生米提前浸泡2小时。腐竹必须凉水泡；2. 花生米加入清水、盐、花椒、八角煮熟，软烂程度根据自己喜好调节；6. 将三种食物混合起来，放盐、鲜蔬粉、香油调味，拌匀即可。3. 开火，锅中倒入半锅清水，放入豆腐，加入适量老抽和盐，煮一会，会更加容易入味，捞出备用6. 加适量生抽和清水，撒入适量鲜蔬粉，搅匀后倒入豆腐
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素食谱