母公司Just Born Quality Confections的总裁David Yale表示，糖果品牌Peeps对纯素食主义者开放，但尚未找到合适的植物性明胶替代品。素食主义者演员詹姆斯·克伦威尔（James Cromwell）在90年代的电影《宝贝》中扮演农夫亚瑟·霍格特（Arthur Hoggett）-给耶鲁致信，敦促他利用停机时间从标志性的复活节糖果中清除明胶。耶鲁回应克伦威尔的来信，透露该公司无法找到明胶的纯素食替代品。收到耶鲁的回应后，克伦威尔写了第二封信继续对话。克伦威尔写道：人们比以往任何时候都更加了解食物中的成分，而儿童以及善良的成年人发现他们最喜欢的明亮快乐的偷窥动物会伤害他们的动物朋友时，他们会感到恐惧。
素食主义者成分的市场正在迅速扩大，并且已经可以得到优质的素食主义者明胶……这将符合您公司的最大利益-因为当今的消费者对动物友好的素食主义者的要求越来越高。2018年，北美最大的豌豆蛋白生产商PURIS首次推出了由明胶制成的纯素食替代品，用于由豌豆淀粉制成的软糖。总部位于硅谷的初创公司Geltor也在开发素食蛋白，以取代化妆品中的胶原蛋白和食品中的明胶，并在7月筹集了9,310万美元以支持其使命。
更新于：2020-09-28 21:23