全新的素食主义者品牌依靠技术而非奶牛制造与牛奶相同的冰淇淋
2020-07-23 素食新闻
创新的纯素食冰淇淋品牌Brave Robot最近在美国推出。该品牌是The Urgent Company的第一款产品，该公司是一家由可持续发展的新型消费食品公司，由替代乳制品蛋白制造商Perfect Day和长期乳制品开发商Paul Kollesoff共同创立。勇敢的机器人冰淇淋使用Perfect Day的乳制品相同但不含动物的乳清蛋白，该蛋白是通过将奶牛的DNA序列作为蓝图插入基于酵母的菌群中而制成的。所得的蛋白质产品可用于制造纯素食型的乳制品，例如牛奶，奶酪和冰淇淋“作为一种成分技术，在乳制品领域没有像[Perfect Day的“基于植物群”的蛋白质”这样的东西，因此，看看我们是否可以使用这项技术来创建所有人都可以使用的产品，这真是轻而易举。
Kollesoff告诉VegNews“紧急公司是一种新型的消费品包装（CPG）业务：专注于改变CPG生态系统的业务。这一切都意味着我们仍在努力，但我们知道其中的一部分将利用最新的创新和科学技术来创造***性的，美味佳肴和可持续的无动物食品，对地球的影响较小。勇敢的机器人推出了8种口味：香草，奶油山核桃，蓝莓派，覆盆子白松露，香草'N饼干，PB'N软糖，榛子巧克力块和大量巧克力。目前，它在旧金山湾区的零售商中有售，并计划在西南地区扩展到八月和九月。
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